2008年12月2日

台北新莊---詹記麻辣火鍋

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這間"詹記",Jowei耳聞已久,沒想到這間店就位在黑嚕小姐的學校附近,找來在台北的老妹一起來聚餐,三個女人就要發揮驚人的食量了!!




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詹記的單價不算高,紅字的部分很多都還可以點半份,這樣能吃到的種類會很多喔^^
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詹記提供的醬料不多,只有醬油、醋、香油以及沙茶醬,雞蛋是要另外點的~
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蒜花的部分,則是由店家自行提供一碗,用完了可以再要~
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這回陪伴麻辣鍋的聖品依舊是酸梅湯,這一牌子的酸梅湯Jowei還是第一次喝,挺濃郁的︿︿
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很快的,我們的鴛鴦鍋上桌啦,我們點的是中鍋的,可以加一次湯底,第一次去吃的朋友,可能要注意一下大小鍋可以加鍋底的次數,要聽老闆解釋唷~
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鴛鴦鍋就是這樣,一邊很黑,一邊很白~︿︿
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鴨血,這是詹記的招牌,Jowei吃了一口,很驚豔!!! 好嫩的口感,而且十分入味,很扎實的鴨血,卻有入口即化的感覺,這麻辣的味道溫和,有點偏麻,讚!!
豆腐,也很有趣,一咬下去,才發現是嫩豆腐下去滷的,可是卻沒有爛爛散散的問題,太神奇了!!
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花枝(半份),店內沒有賣花枝漿,卻有新鮮的花枝,水水亮亮的,看起來很新鮮~稍微燙一下就可以吃了,有刻過花的花枝片,經過高溫洗禮,捲曲的好美麗,因為新鮮而透出的甜味,讓我們在心裡默默的為這間店加了好多分~
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鴨血膏,這個煮白鍋紅鍋都好吃,軟軟QQ的,尤其是煮麻辣鍋的,吸收了湯頭的味道,鹹鹹辣辣,Jowei喜歡~
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松阪豬肉(半份),一上桌Jowei有點驚訝,這跟Jowei在其他店家看到的松阪豬不太一樣,通常是切成小片,而且色澤也不同,現在看到圖片,才想到忘了問店家,這看起來比較普通一點~
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厚薄倒是蠻適中的,可以吃得出來豬肉的鮮甜,也不乾澀,是品質不錯的豬肉~
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美國牛小排(半份),牛肉切的很大片,油花也挺漂亮的,看起來也是很新鮮~
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牛肉比豬肉厚一點點,顏色很美麗,大約涮到肉呈現粉紅色就OK,Jowei喜歡吃這種沒有全熟的牛肉,夾著蒜花一起吃,讚啦!!
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牛肚(半份),這也是麻辣鍋必備良品,切的厚厚的牛肚,顯得很大氣,放在麻辣鍋中煮上一陣子,也不會過爛,這牛肚有先滷過,沾上麻辣的湯頭,QQ香香的,很快就被吃光光啦~
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大腸頭(半份),這當然也是麻辣鍋不可缺少的基本配備,QQ肥肥的大腸頭,也是有先滷過,很有嚼勁的口感,愈咬愈香~
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老油條,這是很刺激的一道麻辣鍋菜色,吸滿麻辣鍋湯汁的油條,要入口之前,有種"令人期待又怕受傷害"的心情,燙口的瞬間,又能感受到麻香跟油條香味混合的香氣,刺激指數很高呢!!
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科學麵及茼蒿,科學麵可是跟麻辣湯汁絕配的很,老妹超愛,麵不用煮太久,吸收了辣湯的精華,香香QQ的,一包可不太夠三個人吃~茼蒿一樣很受歡迎,是火鍋的必備良伴~
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白麵條,這是Jowei看到別桌有點,嘴饞也想吃吃看又加點的,就是麵條,不過丟在辣湯裡頭煮,還不錯吃,沒想到黑嚕跟老妹吃的比我還要多~^^"
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"詹記"果然名不虛傳,要不是我們一開店就去吃,大概也排不到位置,所以要吃的朋友請及早訂位,或者是一開店就去吃,不然這種季節應該都是要排隊的~
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詹記麻辣火鍋
電話:(02)2998-2794
地址:台北縣新莊市新泰路187號

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