自己煮---香烤豬肢骨(實驗性食物)

Jowei很久沒有自己煮了，最近天氣不好，吃外食吃到膩了，就買去賣場買東買西~今天要來試驗一下沒做過的菜，所以說是實驗性食物~

這次Jowei用的材料如下：

豬肢骨一盒

孜然香料(量由自己決定)

鹽巴(Jowei用的是海鹽)

香蒜粉適量

米酒(約50c.c.)                             

將肉比較多的豬肢骨挑起來，比較沒肉的部分就拿來煮湯~

灑上孜然香料~

再灑入鹽巴~

淋入米酒，一同攪和攪和~~

將豬肢骨壓平擺正，鋪灑上一層孜然跟少許鹽巴~

最後用香蒜粉蓋滿~用保鮮膜封起來，送入冰箱兩小時，讓香料入味~

肉比較少的豬肢骨，Jowei打算用來煮湯~

蘿蔔切片(適量)

青蔥切段(適量)

金針菇半包

泰式酸辣湯塊一小塊

先把豬肢骨用熱水川燙一次，去掉血水，再重新加入開水煮沸，用中火大約熬個半小時~這中間可以先擺入蘿蔔，煮一煮茄紅素才會出來喔~

這是Jowei在賣場買的酸辣湯塊，一盒有兩小塊，等豬骨湯熬了約半小時之後，將一小湯塊丟入，很快就化開了~

加了湯塊的好處是不用另外再加鹽巴，已經有鹹味了，不夠酸的話再額外加點白醋~

再丟入金針菇跟蔥段，滾開就可以吃囉~金針菇會中和掉一些酸味，不夠酸的話再加點醋，當成麵吃，熱量很低阿!!泰式酸辣湯頭用來煮豬骨，Jowei 第一次做，沒想到味道還不錯，湯頭裡的香茅跟南薑與豬骨味道還挺合的，酸酸辣辣，很對味~

喝完熱湯，看個電視，醃在冰箱的豬肢骨也OK了，一根一根的擺在烤箱上，Jowei也把醃漬的米酒香料一併淋上，以免烤得太乾，送入烤箱，接受聖火的洗禮~~~

烤約20分鐘，烤到約15分鐘時，Jowei有進行翻面的動作，好讓另外一面也可以烤得香脆~

烤出來的結果，酥酥脆脆的表皮，烤到微焦的香蒜粉~，這這這這…"真是太適合下酒了!!!!"

這次的實驗性食物，算是成功阿!!

Little Bone，你又多一道菜了!!!