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2008年7月21日

高雄岡山--家鄉味 崑成羊肉

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Jowei的家鄉在岡山,"羊肉是岡山名產"這件事情似乎是台灣人人皆知的,以前在那裏生活久了不知珍惜,等到離鄉背井出外生活,才知家鄉味有多棒~老爸老媽很好心地在每回Jowei回岡山時,都請我到媽媽朋友開的"崑成"來一解我的嘴饞~ 2

豆瓣醬+醬油膏,豆瓣醬也是岡山名產之一,Jowei喜歡這種甜甜的豆瓣醬,不像一般豆瓣醬比較偏鹹,吃了20幾年的口味,依舊迷人~3

涼拌羊肚,這道涼拌羊肚也是崑成的招牌之一,Jowei全家人吃了岡山一大堆的羊肉店,崑成的醬料最夠味,下層還有黃瓜絲及薑絲~7

將黃瓜絲及薑絲跟羊肚拌在一起,冰涼的酸甜辣味,搭有Q脆的羊肚,薑絲的辣味跟黃瓜的甜味融合,真是超級適合夏天的一道菜餚~4

羊大骨湯,一直到出外生活了,才知道為啥岡山羊肉特別,因為在其他地方吃到的羊肉雖也是藥燉,但是用的中藥不一樣,湯頭顏色都是透明的,但是自Jowei有記憶以來,吃的一直是岡山的羊肉,對這種黑呼呼的湯頭很習以為常,還以為全台灣的羊肉湯都是這種顏色呢~ 5

大骨的肉已經燉的很嫩,連筋都已經軟了,湯頭有中藥的香以及甘甜,喝下去之後喉嚨還留有甘味喔~啃完肉之後,還可以用吸管來將羊骨髓吸起來吃(請小心燙口),雖然有點油,但是味道真令人難忘~6

沙茶羊肉,這也是Jowei每來必點的一道菜餚,Jowei在北部吃到的沙茶羊肉都是炒空心菜,而且湯汁很多,比較水一點,其實挺不習慣,家鄉味的沙茶羊肉炒的可是芥藍菜,湯汁又收的乾,Jowei真是愛死了~8

羊肉炒得不會過老,搭配重口味的沙茶,有夠下飯的了>"<   9

三杯羊肉,老媽這回大手筆請Jowei吃三杯羊肉,因為在某一次宴客時,Jowei點了這道比較昂貴的菜色,自此陷入萬劫不復的狀態~10

羊小排一樣鮮嫩,焦糖的甜味將肉的甜味提昇,黏在肉上的糖結晶讓羊肉還有脆脆的口感,而三杯的薑片也是重點,用麻油炸過的薑片,乾脆香甜,也是很下飯的一道菜色呢~

每回Jowei回岡山的第一餐都是羊肉,回北部之後又思思念念,真希望大家能夠有機會到岡山來嚐一嚐,相信會讓你不虛此行哦~

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崑成羊肉

電話:(07)6255-071

地址:高雄縣岡山鎮仁壽路126號

13 則留言:

匿名 提到...

我吃過我吃過...這應該說是"全世界"我唯一敢吃的洋肉店啦!!!沒有羊騷味唷!!! j

Spa 提到...

我以前去岡山玩
都是吃「舊市」羊肉

原來你是岡山人
早說
我以前很常去那裡玩呢

jowei 提到...

To Jae:
感謝你大老遠在美國還來光顧我網誌^^
那間羊肉是我帶妳去吃的嗎?
好像不太記得了耶~不過真的沒有羊騷味呢~

jowei 提到...

To spa:
沒想到妳常去岡山阿,
那裏好吃的東西不少呢,
舊市羊肉就在我家附近呢,
倒是我沒去那裏吃過就是^^,
不過好多人推薦呢,我一定會去嚐嚐的~

icools 提到...

呵,我也是岡山人,這間看起來不錯吃阿,上次我有去吃明德,他的燴飯居然有羊騷味.真是失望阿

匿名 提到...

00???我覺得妳是崑成羊肉花錢買來做廣告,請妳用比較客觀及公平的態度來評比,不要把妳自己及少數人的意見,來擅動大家,有智慧及吃過的人會抵制妳的話,不要眼紅,別家羊肉店的功成名就,也是努力得來的

匿名 提到...

我吃過好像沒妳說的那麼好吃,妳可能都沒有吃過羊肉,所以才會寫這麼無聊的部落格,收到不少好處喔!

jowei 提到...

TO 以上匿名的二位:

吃東西這種事情本來就是見仁見智,
寫網誌本來也就是興趣,如果您認為不好吃,
那大可以不用與人分享之,
Jowei吃了覺得不錯,便跟大家一起分享,
我得到的唯一好處就是一個吃東西的好的經驗,
與大家分享,您如果認為這間店不好吃,
那麼時間自然可以證明一切~
僅此~

渣渣 提到...

給樓上的兩位匿名火爆留言者:

人家辛辛苦苦經營部落格寫飲食心得,
你要是覺得她推薦的不好吃...
就走人阿~
有必要講話這麼難聽嗎?!


匿個名就可以在網路上隨便亂放炮引戰嗎?
你哪隻眼睛看到人家收好處?!
有證據再放話吧~

而且...留言請留姓名或email...
為自己的發言負責

little bone 提到...

我同意樓上渣渣的看法
人家只是用部落格來做生活點滴的紀錄
也沒有去批評哪間羊肉店
兩位匿名者如果不同意
講話也不需要那麼火爆
這是公開的空間
你們有發言的自由
但也請懂得尊重別人!!!

匿名 提到...

食記,
本來就是記錄個人吃的經驗,
而好吃與否,
每個人都有自己的感覺~

希望Jowei繼續與我們一起分享的經驗,
Jowei寫食記的功力,
是我所比不上的,
我很喜歡Jowei的網誌喔~

BY 吉米熊

匿名 提到...

00???我覺得妳是崑成羊肉花錢買來做廣告,請妳用比較客觀及公平的態度來評比,不要把妳自己及少數人的意見,來擅動大家,有智慧及吃過的人會抵制妳的話,
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匿名路人甲人士,個人覺得你發表的言論就是一種主觀.
說實在,美食--本來就是青菜蘿蔔各有所愛.
Jowei是美食評論家嗎??她發表的網誌是工作嗎??
你的公平態度又是以誰的標準為標準??
美食通常一定結合個人美好的記憶和情感,
不需要你口中的智慧來評比.
為何崑成不能成為Jowei口中的美食名店?!
至於你的擅動(正:搧動),實在看不出來.
你不喜歡崑成的口味,就不要去崑成就好了.
畢竟,岡山有很多羊肉店可供你選擇!!


不要眼紅,別家羊肉店的功成名就,也是努力得來的
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沒看到Jowei眼紅的批評那家羊肉店...是你慧眼獨俱??
如果你想推荐"別家功成名就的羊肉店",歡迎你.
如前言,岡山有很多家羊肉店讓大家選擇!!


by Aileen

jowei 提到...

To Aileen:
看到這一篇回文,真的很感動,
對Jowei也非常有鼓勵作用,
除了感謝還是感謝^^~
你比Jowei說的話還有說服力呢~︿︿