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2009年1月8日

桃園南崁---紅牌時尚鐵板料理

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這間"紅牌"自從開幕以來,聲名大噪,主打著王品夏幕尼的品質,卻更為平價,用平易的價格吃到精緻的鐵板燒,這回要請小妹吃飯,趁機過來品嚐一番~





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"紅牌"位在南崁的曼哈頓大樓B1,以搶眼的紅色做裝潢,黑色的餐盤搭上紅色餐巾,真的頗有"時尚"的味道~

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餐前酒,應該是香檳,氣泡很多,可續杯~

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開胃菜,有三道小點,因為口味關係,店家建議由右至左享用~

8.1~3

三道小點分別是"甜在心水果串"、"番茄蝦盅"、"魔鬼蛋",水果串沾了煉乳,甜甜的,蝦盅的蝦子很新鮮,還配了一個蜜餞,最後的魔鬼蛋味道濃郁,中間的蛋黃部分跟法式沙拉醬攪和在一起,上頭點綴了魚子醬,蠻特別的~

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麵包,沾取附上的咖哩醬一起吃,還不錯,不過沒有什麼特別~

9.1 2

松露洋蔥湯,這道餐點送上桌實並沒有湯,只有中間的麵包跟上頭的松露,稍後再由服務生來淋上熱湯~

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洋蔥的味道挺濃郁的,算是不錯的洋蔥湯,搭著中間的麵包跟松露,很香~

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海鮮水果沙拉,這是小妹點的,一旁附上了百香果醬~

10.1

將百香果醬淋在沙拉上,沙拉裡面有墨魚、蝦子,還有碎蟹肉棒,至於味道嘛,跟陶板屋地一模一樣~(妹妹也這樣說︿︿) 

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松露百菇沙拉,這是Jowei點的沙拉,杏鮑菇處理的不錯,上頭松露很大"坨",這道沙拉份量還真不小,淋上醬汁,有點酸甜,杏鮑菇多汁好吃,挺不錯的一道料理~

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柚香Sorbet,在主餐之前,先用這杯Sorbet去除口中多餘的味道,才能好好品嘗主菜的味道~

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主菜可以沾用的醬料~

13.1~3

分別是洋蔥醬油、蜂蜜芥末還有玫瑰鹽~

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主廚正在料理我們的主菜鴨胸,他特別交代一定要讓他入鏡(他說他側面像潘瑋柏^^")

14~18

料理的過程挺繁複的,就請大家欣賞欣賞囉~

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這時師傅拿出一瓶水蜜桃紅酒,他說這是要淋在鴨胸上,並請一位自願者上台點火,這是小妹就自告奮勇了,以下這段影片,便是小妹"縱火"的證據~請欣賞~

20~22

燒過的鴨胸被移出鍋子,鍋裡面剩下鴨翅肉跟水蜜桃一起跟著紅酒醬燉煮~鴨胸則被切開放在鐵板上煎烤~

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主菜-火焰蜜鴨胸,師傅為了讓Jowei拍照起來很漂亮,特地把鴨胸肉跟鴨翅肉分開擺盤~

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這鴨胸真人驚艷,吃起來跟想像中完全不同,多汁美味,一點也沒有鴨肉的腥味,又軟又嫩,Jowei跟妹妹都覺得反而有點像牛肉,鴨翅肉的部分比較Q,有點咬勁,紅酒醬汁跟水蜜桃的味道跟肉為融合在一起,令人驚喜地一道料理,難怪是招牌~

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主菜-法式海鮮盤,跟鴨胸相較之下,海鮮的表現倒是很普通... 

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內容有熟生蠔、干貝、焗草蝦還有鱈魚下巴,整體來說沒有什麼特別,新鮮度普普,干貝跟鱈魚比較ok~

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櫻花蝦炒飯,這是Jowei吃的第二份炒飯,第一份是別桌的師傅炒的,後來我們的主廚堅持要現炒一份給大家吃(他十分堅持)~第二次的炒飯比較濕潤一些,蝦子也不會炸地太硬,加了醬油下去炒,味道很香卻不死鹹~,放上蝦卵一起炒,多了些QQ的口感,雖然很撐,Jowei跟小妹還是吃完了~

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甜點-巴黎鐵塔,一上桌就知道為啥叫做巴黎鐵塔,餅乾上的圖樣就說明了一切~冰淇淋有兩球,味道不差,還有脆笛酥可以搭配著一起吃~

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紅牌甜點-義式巧克力蛋糕,就是巧克力蛋糕,表現普通,不過長的很漂亮~

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Jowei點的拿鐵,就是拿鐵囉~不多做贅述~

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季節鮮果茶,這是妹妹點的,就是水果茶,加了一些水果~

整體而言,紅牌確實有達到用平易的價格吃到精緻食物的水準,是一間值得推薦的餐廳~

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紅牌時尚鐵板料理

電話:03-3220568

地址:桃園縣蘆竹鄉287號B1(曼哈頓廣場)

價位:每人$680 + 10%



2009年1月6日

台北---京星港式飲茶

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元旦假期最後一天,為了跟好久不見的昇哥相聚,特地早起北上一起吃早餐,早上的選擇不多,那就來試試這24小時開放的港式飲茶餐廳,這間"京星"在台北名氣可不小,光忠孝東路上就好幾個店面~

雖然是早上,卻已經是客人多多,沒想到一早起床吃飲茶的人多到令Jowei傻眼@@~這次是Jowei要請昇哥吃飯,所以就倆人就很豪氣的點,全都是點心類的食物,真有種一發不可收拾的感覺.... (真的吃超多的....)2





臘酥蘿蔔糕~

2.1

因為是現點現做,所以熱呼呼的,而且還吃的到蘿蔔絲ㄟ,用熱呼呼的蘿蔔糕做開頭,還真是不錯~

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鳳爪,味道不錯,很入味,骨頭也都軟了,倒是油了一點~

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蝦仁腸粉,吃飲茶,腸粉是一定要的啦,上桌時還熱呼呼地冒著煙~

4.1

Jowei扒開外皮,嚇了一跳,這蝦子也太大隻了吧!! 腸粉的質感還OK,不會過爛,醬汁甜甜鹹鹹的,挺適中的,加一點辣椒吃,很快就被我們清盤啦~

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炸雲吞,一上桌,Jowei跟昇哥都驚呼了一聲,Menu上的照片可沒有這麼"龍飛鳳舞"阿~雲吞是現炸的,份量扎實,是蝦仁口味的(後來發現我們今天點的都是蝦仁口味的料理,一整個很"蝦"...)

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蝦餃,真是很飽滿的蝦餃,個個晶瑩剔透,Jowei很喜歡吃蝦餃,而這裡的蝦餃餡料豐富,而且份量好大,Jowei貪心地多吃了一個~

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西杏明蝦捲,又是一道蝦料理,外皮炸得很酥,杏仁片增加了香氣,外脆內軟,很不錯的味道~

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魚子燒賣黃,其實就是燒賣,上頭的魚子增添了一些口感~

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奶油焗白菜,這道料理Jowei很小的時候在高雄的港式飲茶店吃過,一直念念不忘~

9.1

內容物有白菜還有一些菇類,不知道是錯覺還是怎麼著,總覺得小時候吃的味道比較好,也許這麼多年來,我的嘴刁鑽了不少~

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牛肚,這道料理在調味上似乎跟鳳爪是一樣的,悶地很入味,也很好入口,還不錯~

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豆沙芝麻球,Jowei看到很多人都有點這一道點心,便點來嚐嚐~11.1

現炸的芝麻球很飽滿,外型就很吸引人,一咬開還會被燙到,滿滿的豆沙餡,不過甜,加上有點像麻糬口感的內餡,又香又好吃~

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牛肉餅,這是昇哥想吃的,Jowei吃了一口久沒吃了,一來是肚子快撐破了,二來是真的挺油的>"<

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酥炸馬蹄條,這是Jowei喜愛的甜點之一~

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這道甜點好好吃喔,所謂的馬蹄應該就是我們說的"孛薺"(Jowei去新加坡玩那邊的朋友說的),味道清甜,外皮炸的脆,內餡熱呼呼的,還有孛薺脆脆的口感~

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什錦西瓜凍,這是昇哥點的,Jowei只有挖了兩三塊西瓜來吃,西瓜很新鮮,冰涼涼的一道甜點~

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芋茸西米露,西米露煮的很軟,芋頭味道也很香濃,不錯感覺上芋頭的品質普通,沒有那種Q軟的口感~

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紅豆糕,每次Jowei吃飲茶,最後還是會點一個紅豆糕或是桂花糕做Ending,這裡的紅豆糕味道跟口感都不差,很值得一點~吃到這裡已經撐死了,Jowei跟昇哥點了不少東西,相信服務生也都傻眼了~哈哈~

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聞名"京星"已久,整體而言,價錢真的不算貴,品質上也不差,而且又是一間24小時都開放的餐廳,若是想跟朋友吃飯聊聊天,也是一個不錯的選擇~

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京星港式飲茶 Part 2

電話:2777-1717

地址:台北市忠孝東路四段166號2樓

營業時間:24小時

京星官網:http://www.citystar.com.tw/citystar/sayaabout_a.php