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2008年8月30日

台北--三井極壽司

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上次跟Cindy還有松哥夫婦一起北上吃極壽司,懊惱的是回家上傳照片時居然不知怎了,有一半的照片不見啦,真氣人~這回感謝阿T也想吃三井,凹到一頓大餐,讓我彌補沒有照片的遺憾~

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現磨山葵&醃漬蘿蔔跟薑 ,山葵是阿里山出產的,Jowei一向很喜歡現磨的山葵,有清香的甜味,不過Cindy就覺得不夠嗆啦~

醃漬蘿蔔也是Jowei很愛吃的,除了Jowei媽的醃漬蘿蔔,三井的醃漬蘿蔔讓我也很讚賞,每次很快就吃完了,師傅也手腳很迅速的幫Jowei補上~

這次本來請師傅配1500的餐,不過師傅好像聽成2000,因為結帳時才發現是一人2000加上10%服務費~



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TORO,這是比較靠近赤肉的部分,但是還是有油脂的香氣跟口感,很新鮮,三井的鮪魚讓Jowei不會排斥,以前吃鮪魚總覺得有"血"的味道~6

TORO上腹肉,各位客官,這個肚肉的油花,已經說明了一切阿~一吃進嘴裡,舌尖的熱氣就融化了油脂,雖然很油,但是更香,味道濃郁,真是說不出的好滋味~6.1

因為太美麗了,忍不住再照一次~ 7

金目鯛,肉質比較緊實,口感有彈性,而魚皮脆脆的,一起入口,新鮮度極佳~8

玉子燒,看得出來手工的用心,層層疊疊細緻綿密,蔥絲增添了整體香氣~9

薄切生魚片,這是兩人份的薄切,內容有鰈魚邊跟比目魚~

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水果醋 ,三井的水果醋一向比較偏鹹~11

比目魚,是屬於比較緊實的魚肉,沾一點點水果醋一起享用~12

比目魚鰭邊肉,包著芽蔥一起吃,這個部位的口感比較嫩一些~14

比目魚包野薑花,野薑花的香氣會充滿口中,但是阿T認為野薑花有點太過搶戲^^"

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鰈魚邊,Jowei第一次吃到鰈魚,軟軟QQ的口感,有一點奇怪,不過新鮮度是很夠的~

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貝類生魚片,內容有鮑魚、北寄貝及海螺~這是兩人份~16

鮑魚,上次吃的鮑魚比較大,但是感覺也比較硬一點,這次雖然比較小,但是甜度跟口感更讓Jowei喜愛,味道很鮮美,有種吃到"大海"的感覺~^^

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鮑魚內臟,Jowei一向很喜歡海鮮的內臟部分,帶一點微苦的味道,仔細品嚐,其實很有趣味,因為阿T沒吃過,這回就讓給他吃啦~

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北寄貝,Jowei一向對北寄貝沒有很感興趣,因為口感有點軟,味道也不是很合我意,不過這個新鮮度也是值得肯定的~18

海螺,這是這些貝類當中Jowei最喜歡的,薄薄脆脆又冰冰涼涼的,很讚~

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這是這次為Jowei服務的Take先生,是日本人,話不多,不過其實是會搞笑的師傅,會說台語喔~20

海膽山藥,自從很久以前Jowei在三井吃到一次"海膽鮭魚卵蔥花鮪魚蓋飯"之後,Jowei對三井的海膽一直很有信心,這回也沒讓我失望~21

新鮮濃郁的海膽,讓Jowei有點捨不得吃‧也讓阿T讚不絕口~

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明蝦生魚片,本來Jowei是想吃生牡丹蝦的,可惜當天店裡沒有牡丹蝦(據說現在不是牡丹蝦的季節),師傅幫我們準備了明蝦,而且是從魚缸裡現撈的喔~23

明蝦肉,晶瑩剔透的蝦肉,前一秒還在魚缸裡悠游自在,現在成為盤中飧~真悲哀@@~蝦肉有用冰塊冰鎮過,很有彈性,蝦子的甜味表現地淋漓盡致~24

烤明蝦頭 ,蝦頭的肉不少,蝦膏也很濃郁,烤過更增添風味~24.1

竹筍,冰涼香甜的筍子,正好將先前吃在嘴裡的濃郁味到沖淡些,很清爽~25

生干貝,這干貝真的很大,大約是十元硬幣的五倍大~26

厚實新鮮的干貝味道很甜,口感很嫩,幾乎有入口即化的感覺~

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星鰻握壽司,這星鰻的份量不小,大約有10公分長,先稍微炙過,再塗上師傅的特製醬汁~28

魚肉非常的嫩,細小地次似乎是可以吃的,醬汁的味道跟魚肉十分融合,這道星鰻被我們選為當日最佳VIP~ 29

松葉蟹膏與蟹腳,蟹膏味道濃郁,跟鮮甜的蟹腳搭配很不錯,阿T對蟹膏也很讚賞~30

烤喜知次(兩人份),這是Jowei第一次吃喜知次,以前總聽Cindy說有多好吃多好吃,這次自己嚐到了,真是驚為天人@@,魚肉甜到不行,又滑又嫩,可惜魚皮上的鹽巴有點多,不小心嚐到一口,真鹹>"<~可惜了~

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味增湯,充滿菇類的味增湯,濃郁好喝,不過有夠燙的@@33

蛤蠣湯,也是有菇類的湯品,蛤蠣肉質飽滿新鮮,搭配薑絲讓湯頭很鮮美~34

飯後甜點,有日本哈密瓜、柿餅還有紅豆麻糬湯,不過甜又健康的甜品,是完美的Ending~35

抹茶冰淇淋,這是Jowei一定要吃的,三井的抹茶冰淇淋一直是Jowei的最愛,阿T原來不愛抹茶的,對這道冰淇淋也很讚許呢~︿︿

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三井極壽司

地址:台北市農安街45-2號1F (在三井本店對面)

電話:(02)25943394

2008年8月28日

南部之旅吃喝篇(4)---屏東潮州正老牌冷熱冰

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潮州的冷熱冰也是必吃的行程之一,上次來到這也是一年前跟Cindy兩人環島時來吃的,不管是平日還是假日永遠都是高朋滿座~



 
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店裡的店員很多,分工也蠻細的,有人負責熱的餡料部分,有人負責刨冰,還有人負責收錢、送冰~老實說人多到有點嚇人,可能也因為是星期日的緣故~餡料有花生、湯圓等~

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還有芋頭、糯米粥,這些餡料都是熱的~  6

招牌---冷熱冰,外表看起來沒啥特別~1 2

一挖就挖到湯圓,還熱呼呼的,內餡是花生口味的,皮不會過軟,帶點Q勁,內餡也不會過甜,不錯吃~

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其他的餡料都躲在下方,芋頭部分得到我跟阿T倆人的讚賞,真好吃,這張圖是阿T吃的,很厲害,冰都沒有倒下來~Jowei的冰早就混在一塊啦~

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店家還有交代怎麼吃才正確,請大家按照步驟來吃唷~

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屏東潮州正老牌冷熱冰

地址:屏東縣潮州鎮新生路120號

營業時間:早上9點半~晚上10點半

電話:08-7886117




2008年8月27日

南部之旅吃喝篇(3)---屏東東港海鮮

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這次阿T的指定行程中最重要的就是屏東東港,因為受了我的影響,阿T對生魚片開始有了熱愛,尤其是黑鮪魚肚肉TORO,所以這次兩人特地到東港來吃TORO~這次要出發前,Jowei 特地問了渣渣這位東港海鮮通,渣渣很盡責地推薦了一些~

櫻花蝦炒飯,這是渣渣強力推薦的,老實說,一開始Jowei 以為櫻花蝦大概就像蝦米一樣,想說沒啥特別的,所以一開始沒有很想吃,但是因為華僑市場還沒開始熱鬧,想說還有時間就先來吃個炒飯



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找到了網路上很多人推薦的"佳珍"海產店,不料完全客滿@@,反正跟阿T兩人也只是要吃個炒飯,乾脆外帶啦~一打開飯盒,香氣馬上撲鼻,紅紅綠綠的炒飯看起來就挺漂亮的~

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不騙你,一入口真有令人驚艷的感覺,櫻花蝦果然不是蝦米,沒有那種蝦米的腥味,加上蒜頭一起炒,阿T說蒜頭的香味讓整個炒飯生色不少,兩三下一盒飯就被嗑光啦,早知道一人吃一盒阿>"<

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回到華僑市場,正好是開始熱鬧的時間(下午2點多~3點多最熱鬧),店家已經都出來擺攤了,當然要開始搜尋TORO蹤跡,好多店家都有賣,找了一家看起來比較順眼的,(忘記拍下店家~敬請原諒)~請老闆幫我們切了500元的TORO,如果以日本料理店一片300來計算,我們買的份量在日本料理店可能要價將近2000元囉,呵呵,果然是產地~~便宜啦~

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看看這油脂,吃進嘴裡果然有種化開的感覺,不過不知道為啥有幾塊有吃到筋~新鮮的生魚片果然是好吃阿,大熱天吃冰冰涼涼的,令人真開心!! 5

除了生魚片,我們兩人還在市場裡買了幾樣海鮮到旁邊代煮,老實說,兩個人吃這樣好像太多了,我們看了一下隔壁桌,五個人吃的份量也只比我們多一盤而已@@ 6

沙蝦,一斤才150元,代煮的店家沒有將蝦子燙的過久,所以尾巴的部分有一點難剝殼,不過蝦肉鮮甜又有彈性,好吃好吃~

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沾醬是薑醋,還有麻油的香味,Jowei 吃蝦子最愛沾薑醋了~

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牡蠣,這是渣渣推薦的,一籃才賣60元~很便宜呢,請店家幫我們烤,店家還會付上刀子讓我們將沒開地殼撬開~9

平常Jowei不喜歡吃牡蠣,只有用烤的牡蠣Jowei喜歡~剛烤好的牡蠣殼很燙,但是裡面是有點半生熟的,一口吃下去,非常鮮美,還真吃得到鹹鹹的海味呢~不過一開始吃覺得很好吃,吃到最後,跟阿T倆人都覺得好恐怖.....果然吃東西不能過量....10

處女蟳,這一隻160元,考慮到只有兩人,買一隻就夠啦~11

看看這蟹膏,故意買母的,就是要來吃蟹膏的,將濃郁的蟹膏用力的吸食,呼呼,活的就是比較好吃~肉質也很鮮美,鉗子部分的肉質還很彈牙,阿T說有夠甜的~12

鳳螺 ,這一斤250,是台灣的鳳螺,這次請店家做成胡椒口味的,阿T第一次吃這種口味的鳳螺,一直說超搭~

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Jowei還蠻喜歡吃鳳螺的,而且只吃活的喔,那種死掉的跟活在水裡的味道真的差很多,鳳螺的肉脆脆的,還有鮮甜的味道,就算是後面的內臟部分,也不會苦,所以Jowei有時候也會吃下去~不過這次因為也是數量太多,吃到最後跟阿T玩猜拳,輸的人吃三顆,終於把整盤給嗑光光~

這種吃法還是得多點人好,每個經過我們桌前的路人,都用一種奇異的眼光看我們,大概覺的兩個人吃這麼多很誇張吧~哈哈!!

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佳珍海產店

地址:屏東縣東港鎮光復路二段47號

電話:08-8354898