台南 -- 阿牛牛肉湯 牛肉湯配滷肉飯就是台南招牌早餐!

(台南/牛肉湯/小吃/台南小吃/tainan/taiwan)

阿牛牛肉湯
電話:(06)274-4707
地址:台南市東區小東路250-3號
營業時間:06:30~21:00

台南－IORI 老房子新生命

IORI tea house

電話	(06) 221-6371
地址	台南市中西區正興街76號對面
營業時間	14:00~ 21:00 (週三公休)

台南－大豆豆嫩骨麵 軟骨都化成嫩筋了!

大豆豆嫩骨麵

台南市大同路二段186巷5弄12號(大林國宅裡面)

台南－ Masa Loft 瑪莎蘿芙 輕食.書.悠閒

Masa Loft

電話	(06)275-9318
地址	台南市東區大學路西段53號3樓
營業時間	週一~週五 9:00am - 11:00pm 週六~週日 8:30am - 11:00pm
官網	http://www.masaloft.blogspot.com/

台南－安平 阿財牛肉湯

安平 阿財牛肉湯

電話	(06)226-1252
地址	台南市安平區古堡街5號
營業時間	24小時不打烊!
公休	會貼在牆上公告~

台南---大農莊炭烤牛排

這間隱身在巷弄住宅間的"大農莊"，位於台南德安百貨後方，朋友一在推薦，終於在大年初一的時候大夥相約去吃了，慶祝新年或是情人節都OK啦!

這可是一間很有個性的餐廳，只有周五到周日有營業，而且請先預約，沒預約沒得吃唷~!!餐廳沒有菜單，只有固定價格的套餐，價格似乎都有變動，所以可能要請大家自己打去問才知道喔~當日我們一群人選用的是"牛海"套餐，一人是$1100~

店內沒有華麗裝潢，算是樸實自然的風格，倒是有些老闆自己的收藏品供觀賞~

牆面上內嵌的櫃子裡擺放了不少木頭，全是用來炭烤食材用的~

提供的飲品也很單純，一壺紅茶，一罐檸檬汁，可以分開喝，加在一起就變成檸檬紅茶囉~!!

桌上有一盤蒜仁，用來配牛肉吃的~

蘑菇濃湯，味道清淡，感覺上使用的蘑菇是罐頭蘑菇~

餐前麵包，大蒜奶油麵包，口感算是硬的，正當我們吃了一小口麵包時，老闆突然出現了，旋風式的將我們的麵包拿走，原因是……~

老闆堅持要幫我們把麵包加工一下，這是老闆的背影，正認真的用炭火幫我們的麵包加工~!!

烤過的麵包除了炭烤的痕跡，還多了一種炭香味，原本偏硬的麵包變的酥脆，果然好吃多了，老闆的堅持是對的~!

沙拉，有生菜有水果，雖然味道普通，也添了些健康元素囉~

第一塊牛排，長大約12~15公分，寬約三公分，高約2公分的份量，據說大農莊就是以炭烤牛排出名的，老闆堅持用炭烤的方式來維持食材本身的鮮美，但是當我詢問老闆這是牛肉的哪個部位時，他卻一派神祕的不肯言明，含糊帶過@@~不懂為啥~

Jowei猜測這應該是無骨牛小排，肉質真的鮮嫩，肉汁豐富不說，半熟的牛肉搭配鹽花的方式更讓肉香味凸顯，經過炭的薰陶，香氣濃郁，一絕阿~!!

第二塊牛肉，這次老闆一樣很神秘不告訴我是哪一種牛肉，更厚的牛排還未上桌，香味就令人很期待~

這塊牛肉看起來比之前那一塊黑一些，外觀上看起來比較硬口，切開後的色澤比先前的要鮮紅些，以為會比較乾硬的牛肉在入口之後，更為細嫩的肉質令眾人驚呼!!沒想到!!!!這塊更好吃!!!!在味道上更細緻些，吃不到牛肉的野味，卻更為奔放，不知道這樣形容會不會很難懂，但當時心中呈現一整個牛隻奔馳的場面>"<~完全無筋的肉質油脂均勻，老闆對食材原味的堅持是有道理的，這肉阿，不用任何調味就非常的棒啊!!

大明蝦，海鮮的部分是一人一隻約20公分的大明蝦，每一隻都比Jowei的手指頭還要粗阿~!用看的就好過癮，一樣是用炭烤方式料理，烤蝦的香氣最誘人啦~!!

蝦肉中間還有卵喔，新鮮的甜味不斷釋放，加上蝦卵的濃郁味道，雖然撐了還是吃得津津有味阿~

對蝦子過敏的顧客老闆也顧慮到了，可以換成北海道大干貝喔，這天的干貝真大，好心的學姐將一個干貝分給大家品嚐，真是不得了的鮮味，"有大海的味道阿"~!

甜點，最後的甜點可真讓人有些驚訝，老闆送上了古早味的清冰加花生，就是那種有香蕉的香味的清冰，老闆認為前頭吃的油膩，最後要來點清爽的，如果把桌上的檸檬汁倒一些冰上，多了檸檬香，很推薦這樣吃~

一個人$1100的套餐可以吃到這樣的主餐，Jowei認為這一點還算是經濟實惠，不過感覺上附餐就算是普普通通囉，端看各位客官喜愛的是哪部分囉~

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大農莊(僅接受預約喔)

電話:(06)335-1555

預約專線：06-2891619

手機：0932818958

地址：台南市中華東路380巷56號

營業時間:星期五18:00

        星期六中午&晚上

        星期天中午&晚上

台南---總是吃很大(下)"姚"燒鳥&阿明豬心

吃完安平的蚵捲，我們一行三人跑到了四草的海邊去坐坐，當天的月亮很詭異，不過實在太暗了，沒辦法拍下任何照片，夏秋交接的海邊很舒服，坐了一個多小時，我們又繼續吃吃喝喝的行程~這回來到了昇翰一直想吃的"姚"燒鳥串烤店~




夜還未深，人還不算多，聽說到了晚上11點左右，吃消夜的人潮會非常驚人，總是要排隊的~這裡有點像開放廚房的感覺，菜單及價錢一目瞭然，現點現烤，價格真是便宜，既然便宜，三人又是一陣狂點@@~

蜜汁口味串烤，這裡的串烤大多可以選擇口味，分為蜜汁與椒鹽兩種，三個貪吃鬼為了要比較味道，每個種類都點了兩種口味，這一盤就是蜜汁口味的，內容有豬肉、豬舌、豬心、雞胗還有一串昇哥的"燒鳥">"<~姑且不論食材品質，蜜汁的味道跟Jowei想像中不同，甜度很低，也不太鹹，還有些酒味，整體來說，稍嫌輕淡了，有些吃不慣，有些小小失望~

燒鳥，這可是昇翰點的，Jowei跟東哥慈悲為懷，不敢嚐試，昇翰說這是蜜汁口味中最好吃的一道~

椒鹽口味串烤，品嚐完蜜汁系列，本以為椒鹽口味也會令人失望，沒想到卻恰恰相反，椒鹽的口味不但可以吃出食材原味，還因為椒鹽的點綴而提昇了食材的甜度，三人有志一同地認為椒鹽好吃~︿︿~

椒鹽鴨舌，這可是碳烤類最貴的餐點了，既然來了，當然要嚐試一下跟鴨子"喇寄"的感覺@@~鴨舌這東西，大致上就是享受一下昂貴東西的快感，其實也沒有什麼肉好吃，不過烤過的香味就是吸引人，啃啃那稀少的舌肉，就是一種昂貴的享受罷了~

看到畫面中的老板，有沒有熟悉的感覺呢? 沒錯，我們又來到"阿明豬心"了，老闆一樣開朗，嗓門一樣大~呵呵~

鴨腳翅，這是上回昇翰想吃卻沒吃到的遺憾，這次當然要點來補償一下，這湯品的內容有鴨腳&鴨翅，料理方式是用蒸的，驚奇的是，無論是鴨腳或鴨翅，一但入口，骨肉即分離，已經被蒸的軟爛的鴨翅口感香滑，被蒸出來的膠質帶著些許黏膩，湯頭的中藥味算濃郁，看起來油膩，其實蠻清爽的，這也是這裡的招牌料理之一喔~

麻油腰子，這可是Jowei來到阿明豬心一定要吃的，這裡的腰子新鮮肥厚，老闆川燙的功力超好，熟度剛剛好，沒有腥味，咬下去又嫩得滿口湯汁，雖然不便宜，卻令人心甘情願阿~

乾骨髓，怎麼說呢?這可是膽固醇極高的一道餐點，甜甜鹹鹹的醬油膏拌著嫩白的骨髓，一樣是那種膽固醇獨有的香味，濃稠的在口中化開，我愛膽固醇阿~!!!

豬心湯，這店的第一招牌應屬豬心莫屬，阿明老闆最厲害的地方就在於可以一邊片豬心一邊跟客人談笑風生，居然都不會切到手@@~

這豬心先用隔水加熱的方式川燙，再淋入帶有淡淡中藥味的高湯，豬心的口感又軟又嫩，這碗豬心湯迷人的點就在此，Jowei吃了好幾次了，永遠吃不膩阿~!!
回台南吃很大，這是一定要的啦~還有一堆沒有吃過呢!!!
延伸閱讀:《Jowei上次去阿明豬心》 =======================================================姚燒鳥
電話:(06)226-6345
地址:台南市民族路三段54號
營業時間:7:00PM~2:00AM =======================================================阿明豬心
電話:(06)223-3741
地址:台南市中西區保安路72號
營業時間：6:00PM~2:00AM

台南---總是吃很大(上)小茂屋&周氏蝦捲&陳家蚵捲

每次Jowei回高雄，一定要去跟台南的朋友相聚一下，不免總吃喝一番，這次當然不例外，台南咖最讚的兩位:東哥&昇翰，這回全程作陪，"甘溫"阿~

Jowei到了北部以後，要找到鍋燒意麵這玩意兒，好像不是那麼容易，好不容易回來一趟，指定要回味一下實習時候常吃的"小茂屋冰園"~

以前實習時，一群夥伴常相約好樂迪歡唱，歡唱後總是要到這邊來吃吃喝喝，大肆喧嘩，所以對小茂屋的記憶，總是歡樂的~以賣冰品為主的小茂屋，剉冰、綿綿冰、果汁紅茶都有，熱食部分只提供鍋燒麵(意麵&冬粉)~

紅茶，這時的台南天氣還是很熱，下午快六點了，太陽公公還是不下班，一定要來一杯紅茶解解渴的，這紅茶算是古早味，偏甜，帶點咖啡香，漂浮的碎冰更有復古味道，清涼阿~

鍋燒意麵(小$45)，看起來沒有五顏六色的鍋燒意麵，一些高麗菜，兩顆貢丸，幾片肉片，雞蛋一顆，最讚的地方在湯頭，總是很甜，會讓人一口接一口的喝，雖然有朋友懷疑這是"味精湯"，但是Jowei就愛這甜~

辣椒粉，這也是吃小茂屋鍋燒意麵必備用品，這辣椒粉很神奇，有加跟沒有加，湯頭味道完全不同~

加了辣椒粉，就像多放了香料一樣，鮮甜又帶辛辣，好香好香，說著說著，又想吃了~@@~

吃完小茂屋，我們又匆匆的趕往了位於安平的周氏蝦捲，採取點菜後先結帳的方式，東哥熱心的幫忙點菜(這可是黃金單身漢一枚，有意者請偷偷告訴我)~

蝦捲($50)，一份有兩條，為了避免肚子裝不下東西，三人決定各吃一份蝦捲就好，Jowei離開台南後，一直沒辦法在其他的地方吃到這樣外皮會酥脆的蝦捲~將蝦漿包在豬油網中，再沾粉下去炸，這是台南蝦捲的特色~

蝦漿味道新鮮，裡頭軟，外頭脆，燒燙燙的，很香呢~!

這特製的沾醬也是一定必備的，甜甜的醬油膏加上辣醬，再來點哇沙米，錯綜複雜的滋味，好到沒話說~!!

吃完周氏蝦捲，又來到陳家蚵捲，這陳家蚵捲在台南的名氣一點也不輸給蝦捲，據說原來只是一間小小的攤子加舊舊的店面，現在已經是一間有超大用餐空間的豪華名店了，一樣也是採取先結帳再送餐的方式~

餐具醬料自取，醬料是哇沙米~Jowei沒有沾~

蚵仔酥($100)，這份量比Jowei想像中少了些，以前Jowei在北港練團的日子，大夥兒三不五時總要吃個蚵仔酥當消夜(有機會一定要去拍一下)，那個蚵仔酥的份量多得驚人阿~

雖份量不多，但蚵仔的Size不小，也粒粒飽滿新鮮，品質算不錯唷~

烤蚵仔($100)，南部人超愛吃這一味，每逢中秋佳節烤肉，一定要買上一桶來烤，話說上回Jowei家烤了四斤蚵仔@@…

瞧瞧這多汁飽滿的蚵仔，烤得剛剛好，保有海的鮮味，擠一兩滴檸檬汁，帶點檸檬香的新鮮蚵仔三兩下就咕嚕下肚~

蚵捲($45)，長的跟蝦捲差不多，不過粉皮厚了些，看起來也有一點點油~

內餡的蚵肉清楚可見，一樣也吃得出新鮮，蚵仔的味道鮮明，這可不能放冷吃，怕是會腥了，多汁的內餡鮮甜不說，看起來油亮的外皮其實不怎麼油，酥酥脆脆，陳家蚵捲有名還是有道理的︿︿ =======================================================小茂屋冰園

地址：台南市東區長榮路三段40號 =======================================================周氏蝦捲

電話：(06)280-1304

地址:台南市安平區安平路408-1號(總店) =======================================================陳家蚵捲

電話:(06)222-9661

地址:台南市安平路786號