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2009年1月8日

桃園南崁---紅牌時尚鐵板料理

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這間"紅牌"自從開幕以來,聲名大噪,主打著王品夏幕尼的品質,卻更為平價,用平易的價格吃到精緻的鐵板燒,這回要請小妹吃飯,趁機過來品嚐一番~





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"紅牌"位在南崁的曼哈頓大樓B1,以搶眼的紅色做裝潢,黑色的餐盤搭上紅色餐巾,真的頗有"時尚"的味道~

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餐前酒,應該是香檳,氣泡很多,可續杯~

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開胃菜,有三道小點,因為口味關係,店家建議由右至左享用~

8.1~3

三道小點分別是"甜在心水果串"、"番茄蝦盅"、"魔鬼蛋",水果串沾了煉乳,甜甜的,蝦盅的蝦子很新鮮,還配了一個蜜餞,最後的魔鬼蛋味道濃郁,中間的蛋黃部分跟法式沙拉醬攪和在一起,上頭點綴了魚子醬,蠻特別的~

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麵包,沾取附上的咖哩醬一起吃,還不錯,不過沒有什麼特別~

9.1 2

松露洋蔥湯,這道餐點送上桌實並沒有湯,只有中間的麵包跟上頭的松露,稍後再由服務生來淋上熱湯~

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洋蔥的味道挺濃郁的,算是不錯的洋蔥湯,搭著中間的麵包跟松露,很香~

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海鮮水果沙拉,這是小妹點的,一旁附上了百香果醬~

10.1

將百香果醬淋在沙拉上,沙拉裡面有墨魚、蝦子,還有碎蟹肉棒,至於味道嘛,跟陶板屋地一模一樣~(妹妹也這樣說︿︿) 

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松露百菇沙拉,這是Jowei點的沙拉,杏鮑菇處理的不錯,上頭松露很大"坨",這道沙拉份量還真不小,淋上醬汁,有點酸甜,杏鮑菇多汁好吃,挺不錯的一道料理~

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柚香Sorbet,在主餐之前,先用這杯Sorbet去除口中多餘的味道,才能好好品嘗主菜的味道~

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主菜可以沾用的醬料~

13.1~3

分別是洋蔥醬油、蜂蜜芥末還有玫瑰鹽~

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主廚正在料理我們的主菜鴨胸,他特別交代一定要讓他入鏡(他說他側面像潘瑋柏^^")

14~18

料理的過程挺繁複的,就請大家欣賞欣賞囉~

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這時師傅拿出一瓶水蜜桃紅酒,他說這是要淋在鴨胸上,並請一位自願者上台點火,這是小妹就自告奮勇了,以下這段影片,便是小妹"縱火"的證據~請欣賞~

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燒過的鴨胸被移出鍋子,鍋裡面剩下鴨翅肉跟水蜜桃一起跟著紅酒醬燉煮~鴨胸則被切開放在鐵板上煎烤~

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主菜-火焰蜜鴨胸,師傅為了讓Jowei拍照起來很漂亮,特地把鴨胸肉跟鴨翅肉分開擺盤~

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這鴨胸真人驚艷,吃起來跟想像中完全不同,多汁美味,一點也沒有鴨肉的腥味,又軟又嫩,Jowei跟妹妹都覺得反而有點像牛肉,鴨翅肉的部分比較Q,有點咬勁,紅酒醬汁跟水蜜桃的味道跟肉為融合在一起,令人驚喜地一道料理,難怪是招牌~

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主菜-法式海鮮盤,跟鴨胸相較之下,海鮮的表現倒是很普通... 

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內容有熟生蠔、干貝、焗草蝦還有鱈魚下巴,整體來說沒有什麼特別,新鮮度普普,干貝跟鱈魚比較ok~

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櫻花蝦炒飯,這是Jowei吃的第二份炒飯,第一份是別桌的師傅炒的,後來我們的主廚堅持要現炒一份給大家吃(他十分堅持)~第二次的炒飯比較濕潤一些,蝦子也不會炸地太硬,加了醬油下去炒,味道很香卻不死鹹~,放上蝦卵一起炒,多了些QQ的口感,雖然很撐,Jowei跟小妹還是吃完了~

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甜點-巴黎鐵塔,一上桌就知道為啥叫做巴黎鐵塔,餅乾上的圖樣就說明了一切~冰淇淋有兩球,味道不差,還有脆笛酥可以搭配著一起吃~

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紅牌甜點-義式巧克力蛋糕,就是巧克力蛋糕,表現普通,不過長的很漂亮~

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Jowei點的拿鐵,就是拿鐵囉~不多做贅述~

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季節鮮果茶,這是妹妹點的,就是水果茶,加了一些水果~

整體而言,紅牌確實有達到用平易的價格吃到精緻食物的水準,是一間值得推薦的餐廳~

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紅牌時尚鐵板料理

電話:03-3220568

地址:桃園縣蘆竹鄉287號B1(曼哈頓廣場)

價位:每人$680 + 10%



5 則留言:

rex 提到...

JOWEI:一定要去香港"YAMCHA",而且最好是13:45後進入,半價優惠,很划算,我與朋有點了14樣點心,1000台幣有找,倒是沒吃完有點浪費,汗顏

匿名 提到...

這家最近真的蠻夯的,
而且都很配合部落客拍照,
料理也有一定水準,
給人感覺蠻舒服的~
店越來越紅了,
怎樣在料理上更精進,
就等著考驗店家囉~
by 吉米熊

jowei 提到...

TO Rex:

有機會到香港,一定會接受你的建議的^^
問你就對啦~

jowei 提到...

To 吉米熊:
這家餐廳卻很配合拍照,
料理上確實有可以再精進的空間,
那就讓時間來證明一切啦~

匿名 提到...

:)