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2009年6月8日

台北---喜來登辰園烤鴨聚

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繼上回格友在<龍都烤鴨>一聚之後,吉米熊又再次為了烤鴨瘋狂,揪了這一次的辰園烤鴨聚,出席人員有吉米熊&友人&Jimmy、小盛盛Cindy&Jay、Noodle哥&noodle嫂、黑嚕&Jowei,共10大1小~




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這回我們是在包廂中用餐,原本要訂包廂的話必須要有$12000的低消,但這回因為外頭沒位置了,辰園讓我們這群人在包廂中用餐,所以沒有$12000的低消限制~包廂的空間寬敞,環境不錯,手忙腳亂一陣之後,終於點了一堆菜~(真的吃很多阿~)

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化皮乳豬,上桌的第一道菜讓格友們興奮不已,武器(相機)早就準備好了,拔刀拔槍的,好不熱鬧~

6.1

這乳豬皮烤的又香又脆,薄脆的口感得到不錯的評價~

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香煎蘿蔔糕,非常柔軟的口感以致好評不斷,黑嚕說可以吃到一絲絲的蘿蔔,表現不錯~!!

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鮮蝦腸粉,這一道料理味道不差,但是很可惜的,等這群部落客"拍照存證"之後,都已經從熱呼呼的溫度降到冰冷冷的狀態了,Jowei沒有特別的感覺,但是有吃到熱呼呼腸粉的黑嚕覺得腸粉表現良好,蝦仁內餡新鮮,口感滑溜,果然得熱呼呼地吃才是阿!!

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蔥花油條腸粉,這腸粉送到Jowei口中時,一樣也是冰冷的狀態了,但是中間的油條一樣是酥脆的,值得加分!!醬汁的味道算是剛好,甜鹹甜鹹,不賴!

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XO醬炒龍筋,這是Jowei很喜歡的一道料理,所謂龍筋就是豬的"眉毛筋"~

10.1

這龍筋的口感很有趣,QQ的有嚼勁,卻也沒有咬不斷的窘態,類似豬腳筋的感覺,XO醬的味道也進到龍筋之中,這算是重口味的一道料理,頗受好評!!

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蘆筍炒百合,跟上一道龍筋相比,這味道就平淡了些,感覺上就是一道清炒的蔬菜,在這琳瑯滿目的菜色中,這道料理似乎被大家忽略了~

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蟹黃明蝦餃,外觀上看起來很溫柔的一道料理,粉橘色從晶瑩剔透的外皮透出來,溫和色調挺吸引Jowei的~

12.1

蝦肉新鮮有彈性,蟹黃的濃郁剛好中和,令人驚艷的蝦餃~另外的一道魚子雞燒賣,Jowei現在才發現漏拍了~~

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金絲甘蔗蝦,一樣是一道外表很吸引人的作品,金色絲線纏成的線球,配搭是白色顏料的美乃滋~

13.1

外皮的確酥脆沒錯,裡頭的蝦肉也很鮮甜,甘蔗的甜味確實也增色不少,但是總覺得甘蔗粗了些,以至於蝦肉部分沒有飽滿Q彈的口感,總有欠缺了什麼的錯覺(也許是Jowei太挑了)~

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避風塘鱸鰻,把鰻魚採用避風塘的方式料理,這是Jowei第一次吃,整體的味道是蠻不錯的,魚肉也新鮮,但是還是有種鰻魚本身的味道,倒是一旁爆過的蒜末辣椒比較合Jowei的意~!!

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紅糟鱸鰻,一樣是鱸鰻料理,相較之下,這鱸鰻的味道更好,紅糟不只覆蓋了鱸鰻的外表,還深入了內層,入味的魚肉更加鮮美,也是頗受好評的料理阿~!!

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鵝肝炸蝦捲,在Menu上看到"鵝肝"兩字,Jowei的眼睛都亮了,想起了沾美的鵝肝,看在口水的份上,一定要點來吃吃看的~!

16.1

乍看之下,還真像是腐皮捲,外皮酥卻不油,內餡是油蝦肉製成,鵝肝的味道Jowei不知怎的嚐不太出來(可能吃到味覺麻痺了>"<),但黑嚕覺得味道很鮮明,挺有創意的料理~

16.2

辰園養生煲湯,用了紅蘿蔔、青蘿蔔跟雞肉一起燉煮,湯頭因為熬煮得很久都已經變成白色了,湯頭因為蔬菜變得很甜,不過感覺就是蔬菜湯,看不太出來哪裡養生~︿︿"

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廣式片皮鴨,這時我們的鴨出現了,媽媽咪呀!!真的是非常大隻的鴨子,就在鎂光燈的陪襯下,留下了這鴨最後的照片阿~

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師傅在現場幫我們片鴨,看看鴨子跟人的比例,這隻烤鴨真的有巨大阿!!

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片下來的鴨皮很薄脆,但就是稍油了些~

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鴨肉也看起還很多汁,辰園的鴨似乎沒有太重視去油的動作,也許是因為我們沒有特別交代要去油的關係~

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烤鴨的配角是蔥跟小黃瓜,一樣也是圍了辣椒腰帶的蔥,開口處還呈現開花狀~

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荷葉餅,這裡的荷葉餅很薄,少了麵粉的香氣,一樣的,等拍完一輪照片,也都涼了~

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Jowei不是很喜歡夾了小黃瓜的烤鴨捲,是比較清爽沒錯,但是鴨肉的香味就變淡了些~

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辰園的荷葉餅,只能說真的不太得人心阿,麵皮的香味不夠,吃在口中也沒有什麼味道,還有點硬,雖然形容得不好,但應該足夠道出Jowei不喜愛的心態~

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脆皮叉燒,這亮晃晃的叉燒在大家忙著品嚐時悄悄上桌了,可以說是辰園的招牌料理之一,這是得事先預訂的唷~

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據說這叉燒肉是用松阪豬肉料理的,聽起來就高級啦~!肉質非常嫩,又多汁,雖有白肉卻不油膩,連不敢吃白肉的黑嚕也覺得不賴,有趣的是,這蜜過的外表,是一層薄糖,焦焦香香的,令人不得不想起"焦糖布丁"這一回事,Jowei就這麼邊吃著叉燒肉,邊想著焦糖布丁………

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鴨架粥,這道粥上桌的色澤,跟Jowei想像中不一樣,上回在龍都烤鴨吃的鴨骨粥屬鮮白色,辰園的比較偏黃,雖然叫做鴨架粥,卻不是用鴨骨架去熬的,而是把剛剛片皮鴨剩下的肉拿去熬粥,粥的口感細緻,品質不錯,只是在調味上似乎淡了些,幾乎沒有什麼鹹味(也許是Jowei重口味???)這粥,少了一點驚艷感~

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杏仁茶油條,接下來進入了甜點時間,Jowei點了杏仁茶油條,很可惜的,油條不太OK,有點軟,而且老的咬不動~

28.1

杏仁茶的表現倒是還可以,濃稠的感覺不錯~

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芒果奶酪,這是服務生推薦的甜點,奶酪還挺濃郁的,芒果的果醬添了些清爽的口味~Jay點的龜苓膏Jowei沒有拍到~

end

這回小Jimmy的表現一樣可愛,有趣的是他對Noodle哥穿的T恤很有興趣,因為上面有好多車車,Noodle可是被看的挺尷尬的~哈哈~!!

很高興又可以跟格友一同吃吃喝喝,這回認識了小盛盛及戀,非常開心呢,可要常常一起吃吃喝喝阿!!

延伸閱讀:《龍都烤鴨聚》=======================================================喜來登 辰園港式料理

電話:(02)2321-1818

地址:台北市中正區忠孝東路1段12號

官網:http://www.sheraton-taipei.com/r_dragon.htm


10 則留言:

吉米熊 提到...

Jowei已經開工了,
真是厲害,
看來已經很快就會完工,
這樣我就有範本囉~

跟大家一起吃烤鴨超開心~

BY搞不清楚到底吃了哪些的吉米熊

吉米熊 提到...

看到已經完工,
一定要再留一次言~

我該怎麼形容對Jowei景仰之意呢?
真是太強了,今天就PO好了~
佩服~

但好像少了湯跟燒賣喔~

下次有機會再相約吃別的囉~

BY 吉米熊

jowei 提到...

To 吉米熊:
這回我跟你一樣,也漏拍了,
忘了燒賣的存在@@~
不過我終於寫完了~呼呼呼!!
我這範本有疏失啊 ...

掰咖盛 提到...

我也還沒動工耶~~
也許我現在應該寫把難寫的寫完~~
再寫小吃類較簡單的~~
哈哈哈~~~

渣渣 提到...

看到眉毛筋的時候我居然不自主的挑眉了

jowei 提到...

To 掰咖盛:
我漏拍了燒賣阿~~
把辰園寫完的確是不小的工程>"<~
累死了...

jowei 提到...

To 渣:
我得承認,話說我在寫這個部份的時候,
摸了一下眉毛....

掰咖盛 提到...

換我了~我也寫完了說~~
好累~不過我燒賣拍壞了也沒有放的說~~

老葉 提到...

下次你如果想去吃陶然庭的烤鴨,記得跟我說唷,老闆是我朋友,去了會有招待的;)

jowei 提到...

To 老葉:
那是說下次要癡陶然亭的時候,要找你ㄧ起去才行~