Jowei 食樂生活: 試吃－台北豬跳舞小餐館　新菜單來囉～

2012年2月21日

豬跳舞小餐館

豬跳舞有了新菜單囉!上回試吃，對豬跳舞抱有很大的期望，這次的新菜單，整個味覺上更有不同的享受，果然不是一間簡單的餐館啊！（果然不是一隻簡單的豬？！）

南瓜濃湯，這天的主廚濃湯是這一味，剛好外頭溫度有點低，來點溫熱的湯是個好選擇～這濃湯不會濃稠到讓人以為勾了芡，南瓜獨有的香甜算是濃郁，很真材實料～！

豬耳朵2.0升級版，很明顯地，這豬耳朵變的更強大了！裹粉與炸的時間上都有所不同，變的更好入口，脆口但很好咀嚼！

這次還配上了松露醬，不過味道上比較像是塔塔醬的口味，松露味道不太明顯，但是沾醬後豬耳朵，完全就是不同感受，多了份濃郁，會一口接一口～

有卵小卷沙拉，雖然這道料理在大肚皮吃過，不過現在才發現原諒兩間店所呈現的方式是不同的～

小卷烤過之後切小段，直接淋上了巴沙米可醋享用，酸甜的滋味跟烘烤過的小卷香氣衝突的對上，搭上新鮮的和風口味生菜，表現上雖有別於大肚皮的呈現方式，但美味卻是一點也不差，這樣的口味我反而更喜歡呢～　

香料番茄七隻蝦義大利麵，一般來說，我很少會對番茄紅醬的義大利麵感興趣，但是服務小姐一直強力推薦，說明這道料理不是一般番茄肉醬的口味，偏屬於清炒類，那就姑且一試吧!

雖然菜單上寫"七隻"蝦子，不過我算了算，有八隻耶!!每隻蝦子個頭還都不小，是藍鑽蝦來著~

這味道出乎我意料外的好啊!蝦味跟番茄醬汁完全融合，完全跟我想像中的番茄紅醬不同，味道濃郁多了，還帶有番茄的酸味，綠辣椒的微辣更是醒味，真是推薦的好阿~!

麵條上吸滿蝦醬與茄醬，口感彈牙，味道就像顏色一樣飽和極了!

慢燉羊肩排、澱粉與蔬菜，沒吃過豬跳舞的羊排，來嚐嚐鮮~羊肩排份量挺多的，下方墊了蔬菜還有薯泥~

Jowei問了一下是否是小羔羊，主廚的回答是:"當然是小羔羊，因為老羊都拿去煮羊肉爐了~~~"XD~

這料理好吃的驚人!切開之後的色澤粉嫩柔美，跟嚐起來的味道一樣，用67度低溫燉煮一天的羊排才能呈現這樣的美味阿~~!!

麵包布丁佐香草冰淇淋，甜點也有新花樣，一定要來試試~

烤地熱燙的麵包布丁再疊上一球香草冰淇淋，既衝突也融合，融化的香草冰淇淋成為了麵包布丁的香草醬，Q彈口感的麵包布丁不太甜，這樣搭著吃真是剛剛好啊!

感覺上新菜單更好吃也更豐富，口味上讓人更易接受，看來豬跳舞的主廚創意果然是源源不絕呢!!!

豬跳舞小餐館

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