台北--剝皮寮之新富市場鐵三角&一心鵝肉

 

新富市場

電話	(02)2306-4347
地址	台北市三水街70號
營業時間	上午六時至下午一時(週一休市)

一心鵝肉

電話	(02)2306-8838
地址	台北市萬華區廣州街98號
營業時間	中午11:00至晚上9:30

某一天的食尚玩家介紹了剝皮寮周邊美食，看完後心癢癢，快點拉黑嚕跟Funshin來去剝皮寮走一回，這回的第一個重點是位於三水街的新富市場，也就是原來的東三水街市場，詳細歷史就不說明囉，很多網站都有介紹~

在新富市場內有個所謂的"鐵三角"，因為這三家店的位置剛好可以畫成一個三角形~

分別是"丸合生魚片"~

"金禾壽司"~

"阿婆油飯"~

阿婆油飯顧名思義就是阿婆賣的油飯，這阿婆看起來真的很有年紀了，阿婆有點重聽喔，講話可能要大聲一點阿婆聽的比較清楚喔~

阿婆的油飯內容看起來很簡單，就是肉絲跟香菇絲，香菇應該有事先炒過，香氣都上來了，米飯硬度適中，黏度也剛剛好，調味上微微的鹹度跟香菇好搭，這種傳統的古早味讓平常不吃油飯的我還蠻喜愛喔~!

而"丸合生魚片"跟"金禾壽司"兩家店的老闆據說有親戚關係，在"丸合"點綜合握壽司，店家會將新鮮的魚料送到斜對面的"金禾"去~

再由"金禾"將新鮮魚料做成握壽司，意思就是"出飯"啦~

綜合握壽司($120)，六貫握壽司這樣的價位C/P直應該是算不錯，生魚片部分是真的都挺新鮮的~

這微微炙過的鮪魚更是不賴，而下頭的醋飯微微的酸氣配搭炙過的香味，討喜的很~!

另外Funshin請Jowei吃了一個蝦手卷($40)，新鮮的就是好吃，唯一美中不足的是海苔有些微受潮而不夠脆，真可惜~

豆皮壽司($10)，加點的豆皮壽司看起來真大顆，Funshin說味道不錯~

味噌湯($20)，台式口味的味噌湯算是很夠味，以一碗20元來說算是非常有誠意了~呵呵~

吃完新富市場鐵三角，這回的第二個重點是位於剝皮寮周邊商圈的"一心鵝肉"，都已經下午兩點多了，居然還要排一下隊阿@@…可見食尚玩家的影響力真是不小~!

菜單上的食材大多在冰櫃中可一目瞭然，不過在點菜單上沒有標明價錢，要注意不要一下點太多~

水血湯，我想這應該是由"鵝血"製成的，水血部分口感很軟嫩，但還是有些許腥味在，湯頭就真的很不錯，是那種帶有油蔥香味的古早味湯頭，我喜愛這湯多於水血~呵呵~

鵝肝，一般都是在高級牛排館中吃到用煎的鵝肝，這樣以水滷方式的小菜方式，Jowei還是第一次吃到~肝臟的微微苦甘帶上粉粉嫩嫩的口感，即使是這樣處理的鵝肝，吃起來依舊很有質感阿~

沾醬，甜甜辣辣的，有點泰式海鮮醬的感覺～

鵝心，這鵝心看起來就比鴨心還要大些，脆脆的口感很棒，我很喜歡~

涼筍，這天外頭天氣非常熱，冰冰涼涼涼的正剛好，最近是竹筍盛產的時節，又新鮮又好吃～

煙燻鵝肉，這油油亮亮的鵝肉非常的誘人阿！！

充滿肉汁的鵝肉嫩得不像話，還帶有鵝肉ＱＱ的口感，煙燻的鹹味跟香氣讓整體大加分，真是太棒啦～！

剝皮寮周邊還有很多好吃的，下回再來去探險吧～！

新富市場

電話	(02)2306-4347
地址	台北市三水街70號
營業時間	上午六時至下午一時(週一休市)

一心鵝肉

電話	(02)2306-8838
地址	台北市萬華區廣州街98號
營業時間	中午11:00至晚上9:30