Jowei 食樂生活: 南投－內巷甕缸雞好性感 >///<~

2011年10月29日

內巷甕缸雞

冬日來臨之前，安排了秋末的日月潭小旅行，在網路上做了功課，搜尋到只有"內行人"才知道的"內巷"甕缸雞，只要國道六號開到底，沿著台14線一直往前走就可以看見了~"內巷"的大門口堆疊了一塊塊的木頭，這可是甕缸雞不可或缺的燃料!

"內巷"的餐廳附設有大型停車場，車子停放非常方便!

室內用餐的空間很大，應該可以容納百人～這裡的消費方式可是採用先點單先結帳再入座的方式唷!

用來燒烤甕缸雞的燃材是荔枝木還有龍眼木，據說這樣可以增加香氣！

要用來烤雞的甕缸應該是要特別打造，這甕缸的紋路還真美，別有一番風味~

甕缸裡頭的溫度我想是"高不可攀"啊!

甕缸雞採用的都是純正的土雞，都是120天的放山雞，每一隻大約是三斤左右，使用了三十幾種的中藥調配味道，經過處理並且熟成之後再進甕缸烘烤，使用的是慢火烘烤的方式~

這雞的姿勢還蠻性感的XD~皮已經烤到繃開囉，雞汁不斷的往下滴，真令人食指大動啊!

甕缸雞($450)，上桌時已經被肢解完畢，還會附上滴落的雞汁還有椒鹽粉~開動啦!

看看這皮，雖薄脆但也多汁，雞皮油脂的香氣驚人，入口後的酥脆口感令人難忘~!

10.1

雞肉多汁的程度用肉眼即可瞧見，雞肉的鮮甜更不用說，沾點椒鹽粉更有畫龍點睛的作用!

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而放山機健壯的雞腿更是最好吃的部位!雖然是土雞，但是這雞體型蠻大的，光是雞腿的重量就是沉甸甸了!

附上的雞汁也可以沾取雞肉使用，像是雞胸肉的部位，還是比其他部位的雞汁來的少一些，沾著雞汁一同入口，不僅多汁，味道也更加分!

鮮筍湯($50)，這鮮筍湯的份量讓我們張大了口傻眼，根本就是一大碗公，拿汽車鑰匙來比一比，我這車鑰匙已經比一班的車鑰匙大了！

湯頭清淡，加了點雞汁增加香氣，這鮮筍給的也太大方了！筍片清甜，正好可以跟烤雞的油膩中和一下！雖然只點了兩道菜，但是對我們兩人來說份量真是太大了，還吃不完打包回飯店當成隔天的中餐呢！

找機會揪一團朋友家人一同來吃，一定會非常過癮的！！！

內巷甕缸雞

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