食譜來源:http://goo.gl/h9Qk28
為了做這一道花雕雞料理，特地買了花雕酒，原本擔心用不完浪費，沒想到做一次花雕雞用量這麼大，一灌酒大約做個兩次就結束了!
總是在開始操作前把所有該切的都切好，以免手忙腳亂啊!
我使用的雞腿是去骨帶皮的，先來醃雞腿肉~
無法油炸蔬菜，我用半煎炸的方法來炒，只是我火開很大，所以跟炸蔬菜噴的到處都是的結果是一樣的……
大火煎雞肉，其實原來就有醬油的顏色，所以上色很快，撒入冰糖~
下酒，放辛香料~因為覺得液體很多，沒有蓋上鍋蓋就直接燉燒雞肉至收汁~
從外觀上看起來真像三杯雞(這時應該要下九層塔)~再來下蔬菜調味汁拌炒，快速起鍋~
我很難形容這道料理的美味，類似三杯雞，但又不是三杯雞，花雕酒香融合了雞肉與蔬菜，這種滋味你真的要自己配上一碗白飯才能理解!
馬上添碗飯來下肚，相信我，一碗飯絕對不夠!
一樣可以帶便當!
家裡還有蔥大餅，配著隔夜的花雕雞享用，沒想到意外的很搭啊!
這個...根本很難剩下變成花雕雞火鍋啊!
發表文章
沒有留言:
張貼留言