食譜來源: <小吉的荔芋煲>
一直到我很大的時候，大概就是離開家讀大學時，我才知道原來芋頭也可以煮成鹹的口味，因為我媽媽蜜芋頭的功夫實在太好了，所以我從小到大都以為芋頭就該吃甜的，當我在外頭吃到鹹口味的芋頭時，我真的不習慣也不喜歡~
這次小吉的荔芋煲一開始也是有點排斥嚐試的，但看到眾多同學端出了這道料理，個個讚不絕口，不嘗試一下真的對不起自己，真實的，這道料理顛覆了我對鹹芋頭的想法!
採用的豬肉是豬軟骨的部分，一樣先醃漬，煎上色，接下來重頭戲就來了~
當椰奶下到鍋子的那一刻，我突然可以理解這芋頭會好吃的原因，椰奶跟芋頭一定很搭了，當然不能少了糖~!
其實這整道菜，我只有大致照著小吉的比例做，但沒有抓得很精準，畢竟小吉說了，她每一次比例不一定精準，但味道都差不多，所以我沒有非常精準的測量，但還沒完成時，我就對這道料理非常有信心!
果然椰奶搭上芋頭，反而成為這道料理的主角，醃過的肉排雖然好吃，但芋頭卻更讓人上癮!椰奶及芋頭融合的湯汁，更是下飯的好幫手，一點也不輸給咖哩啊!
理所當然的，貓咪先生的便當我也完成了~哈哈!
如此簡單的荔芋煲，你一定要做一次試試看!
發表文章
沒有留言:
張貼留言