在廚房環遊世界－W33-2 鹽漬檸檬 不用怕檸檬吃不完了!

食譜來源:<法國廚神的家庭風料理> P.15

    每次到了好市多出現黃檸檬的季節我都會很興奮，都要扛一大袋回家，無奈數量實在太多，總會有幾顆因為吃不完而爛掉的檸檬，今年有了阿朗大神的幫助，以後決定吃不完的檸檬就這樣做了!

    我做的份量是原食譜的3/4，糖水也是，但是做完後糖水還有剩下~再想想可以做什麼好~

    我總會在廚房放一塊清洗果皮用的菜瓜布，比較軟一些，把每顆檸檬都仔細的刷過，幫檸檬開口，塞入一比一混和的鹽跟糖~

    特地為了醃檸檬買了weck密封罐，2.7公升的大小塞了九顆檸檬，其實應該上頭可以再塞，但是現在這樣剛剛好卡住，若是上頭再塞，怕會浮起來~把塞檸檬用剩下的鹽糖倒入，像下雪~

    倒入放涼的糖水，名字雖然叫做鹽漬檸檬，但糖的比例感覺多很多啊!好期待兩個月後開封的味道，接下來我猜我會每天都去探望，期盼時間可以過快一點啊!