宜蘭--宜蘭餅發明館-有故事的牛舌餅

宜蘭餅發明館

電話	(03)990-5999
地址	宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號
營業時間	9：00～18：00 全年無休
官網	http://i-cake.diy.org.tw/p2.htm

我是個高雄人，"牛舌餅"對我來說一直有種"熱呼呼"，香香厚厚軟軟又甜甜是最能說出的形容，一直到北上工作，這種印象完全被打破了!!!

有那麼一天，同事說要請我吃牛舌餅，說是前一天從宜蘭帶回的伴手禮，我心想，牛舌餅要熱熱的吃吧，這樣我還要拿回家用烤箱加熱才好吃囉~有趣的是，當同事把她口中的"牛舌餅"端到我面前，我只說"牛舌餅被打扁了嗎??"從那時起我才知道，原來啊！宜蘭的牛舌餅不是我印象中的中南部一帶的傳統牛舌餅，而是像餅乾一樣脆脆酥酥的，漸漸地每回到宜蘭遊玩，總也要帶上幾箱現在所謂的"宜蘭餅"回來一飽口福~

話說一開始將牛舌餅打扁的人，就是宜蘭當地"鏈鎂糕餅鋪"的劉鐙徽師傅，也是如今"宜蘭餅發明館"的董事長，俗稱"劉董"~"鍊鎂"已經休息了，但是"宜蘭餅發明館"接下傳承與發揚的工作~

位於蘇澳的"宜蘭餅發明館"占地廣大，室外有一小片小橋流水~

外面有好幾頭牛呢，拖載的不只是"宜蘭餅"~

幸福一牛車，樸實平淡卻很幸福~

館內有一處陳列著這宜蘭餅的故事還有大事紀~

名人堂上可見好多熟悉面孔，我想這些照片會愈來愈多的~

宜蘭餅傳奇，也是劉師傅的故事~

鏈鎂糕餅店，劉師傅夫妻兩人勞心勞力的成果，走過了極大危機，奠下今日發明館的基礎，以西點起家的劉師傅，遊走於現代與傳統間，找到了兩者間的平衡，讓鏈鎂走出自己的路~

民國90年確立了"宜蘭餅"的名稱，也把鏈鎂收於其中，不忘初心，~

鎮館石板，當初在鏈鎂時，就是靠著這塊石板做出了那0.1公分的薄牛舌餅~

走過的故事很多，今日擁有的成就與幸福更多~

宜蘭最棒的伴手禮全在這裡~!

宜蘭餅已經成為台灣的故事之一了~

這回的體驗行，可以自己動手做，所以我們來到二樓的體驗場地~

手洗乾淨就好，一切都準備就緒~

劉師傅本人特別從北京趕回台灣來跟部落客們見面，比較一下跟娃娃有沒有長的像~?!

也很感謝大方姐一路的講解與陪伴~!

還有很帥的師傅為大家示範教學~

過程中可以聽到笑聲不斷，大家都玩得好開心，這種要自己動手的活動，不管一個人、兩個人、三個人或是很多人，都非常的好玩，原料的香味一直四處飄散著呢~!

我親手做的其貌不揚的宜蘭餅，雖然賣相差了些，但熱熱的，且是親手做的，可是世界上獨一無二的!

你知道純正宜蘭腔的台語怎麼念嗎?? 念起來真有那麼些"軟嫩"味道~

帥師傅的講解非常生動有趣的~!

生產的環境也非常的明亮清潔，生產員速度之快真是非常驚人!

劉師傅本人是個很念舊的人，整個館內有好多舊物，傳統的傳承，總在我們一步一步中愈來愈珍貴~

各式糕餅的器具，想的到與想不到的這裡都有，可謂是博物館了!!

謝謝發明館贈與的伴手禮，有宜蘭餅還有三星蔥捲~

宜蘭的三星蔥發展出不少的產品，這蛋捲應該可以算是我最喜愛的產品了，甜與鹹的衝突與和諧，舌尖找出的平衡點總讓我印象深刻~!!

不如一般薄脆的蛋捲，這底子可是厚實的!!

宜蘭餅有多種口味，"最牛"是胡椒口味的，比較厚一些，鹹辣的口味特殊，十分有趣味~

這竹炭口味的宜蘭餅黑麻麻的~

這薄脆的宜蘭餅阿，有種吃也吃不膩的口感，薄如紙張，卻帶有深度~

走趟宜蘭吧，不只有好山好水，來嚐嚐宜蘭餅，這是台灣人的故事之一!

宜蘭餅發明館

電話	(03)990-5999
地址	宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號
營業時間	9：00～18：00 全年無休
官網	http://i-cake.diy.org.tw/p2.htm