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2010年4月27日

宜蘭--宜蘭餅發明館-有故事的牛舌餅


4.21

宜蘭餅發明館

電話

(03)990-5999

地址

宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號

營業時間

9:00~18:00 全年無休

官網

http://i-cake.diy.org.tw/p2.htm


1

我是個高雄人,"牛舌餅"對我來說一直有種"熱呼呼",香香厚厚軟軟又甜甜是最能說出的形容,一直到北上工作,這種印象完全被打破了!!!

1.2

有那麼一天,同事說要請我吃牛舌餅,說是前一天從宜蘭帶回的伴手禮,我心想,牛舌餅要熱熱的吃吧,這樣我還要拿回家用烤箱加熱才好吃囉~有趣的是,當同事把她口中的"牛舌餅"端到我面前,我只說"牛舌餅被打扁了嗎??"從那時起我才知道,原來啊!宜蘭的牛舌餅不是我印象中的中南部一帶的傳統牛舌餅,而是像餅乾一樣脆脆酥酥的,漸漸地每回到宜蘭遊玩,總也要帶上幾箱現在所謂的"宜蘭餅"回來一飽口福~

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話說一開始將牛舌餅打扁的人,就是宜蘭當地"鏈鎂糕餅鋪"的劉鐙徽師傅,也是如今"宜蘭餅發明館"的董事長,俗稱"劉董"~"鍊鎂"已經休息了,但是"宜蘭餅發明館"接下傳承與發揚的工作~

1.1

位於蘇澳的"宜蘭餅發明館"占地廣大,室外有一小片小橋流水~

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外面有好幾頭牛呢,拖載的不只是"宜蘭餅"~

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幸福一牛車,樸實平淡卻很幸福~

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館內有一處陳列著這宜蘭餅的故事還有大事紀~

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名人堂上可見好多熟悉面孔,我想這些照片會愈來愈多的~

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宜蘭餅傳奇,也是劉師傅的故事~

4.2

鏈鎂糕餅店,劉師傅夫妻兩人勞心勞力的成果,走過了極大危機,奠下今日發明館的基礎,以西點起家的劉師傅,遊走於現代與傳統間,找到了兩者間的平衡,讓鏈鎂走出自己的路~

4.21

民國90年確立了"宜蘭餅"的名稱,也把鏈鎂收於其中,不忘初心,~

4.3

鎮館石板,當初在鏈鎂時,就是靠著這塊石板做出了那0.1公分的薄牛舌餅~

4.4

走過的故事很多,今日擁有的成就與幸福更多~

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宜蘭最棒的伴手禮全在這裡~!

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宜蘭餅已經成為台灣的故事之一了~

6.1

這回的體驗行,可以自己動手做,所以我們來到二樓的體驗場地~

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手洗乾淨就好,一切都準備就緒~

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劉師傅本人特別從北京趕回台灣來跟部落客們見面,比較一下跟娃娃有沒有長的像~?!

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也很感謝大方姐一路的講解與陪伴~!

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還有很帥的師傅為大家示範教學~

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過程中可以聽到笑聲不斷,大家都玩得好開心,這種要自己動手的活動,不管一個人、兩個人、三個人或是很多人,都非常的好玩,原料的香味一直四處飄散著呢~!

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我親手做的其貌不揚的宜蘭餅,雖然賣相差了些,但熱熱的,且是親手做的,可是世界上獨一無二的!

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你知道純正宜蘭腔的台語怎麼念嗎?? 念起來真有那麼些"軟嫩"味道~

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帥師傅的講解非常生動有趣的~!

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生產的環境也非常的明亮清潔,生產員速度之快真是非常驚人!

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劉師傅本人是個很念舊的人,整個館內有好多舊物,傳統的傳承,總在我們一步一步中愈來愈珍貴~

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各式糕餅的器具,想的到與想不到的這裡都有,可謂是博物館了!!

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謝謝發明館贈與的伴手禮,有宜蘭餅還有三星蔥捲~

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宜蘭的三星蔥發展出不少的產品,這蛋捲應該可以算是我最喜愛的產品了,甜與鹹的衝突與和諧,舌尖找出的平衡點總讓我印象深刻~!!

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不如一般薄脆的蛋捲,這底子可是厚實的!!

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宜蘭餅有多種口味,"最牛"是胡椒口味的,比較厚一些,鹹辣的口味特殊,十分有趣味~

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這竹炭口味的宜蘭餅黑麻麻的~

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這薄脆的宜蘭餅阿,有種吃也吃不膩的口感,薄如紙張,卻帶有深度~

走趟宜蘭吧,不只有好山好水,來嚐嚐宜蘭餅,這是台灣人的故事之一!

宜蘭餅發明館

電話

(03)990-5999

地址

宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號

營業時間

9:00~18:00 全年無休

官網

http://i-cake.diy.org.tw/p2.htm

6 則留言:

Paine 小不點 提到...

他們的蔥蛋捲很好吃呢!
走一趟好像沾滿全身餅香似的~

Jowei 提到...

To 小不點:
對啊!對啊!!我愛蛋捲,
用蔥製作成的東西我最愛這款阿~!

Cindy 提到...

這一趟真是知性之旅~~
有吃有玩又有故事~~
很充實哦!!

by Cindy

Jowei 提到...

To Cindy:
還不錯玩阿,各個年齡層都合適的一個地方~呵呵!!

渣渣 提到...

原來還有宜蘭餅發明館阿~

我每次去宜蘭都要買這個餅耶, 我特別喜歡吃起士和竹炭的...都覺得一包不夠過癮說~

Jowei 提到...

To 渣渣:
這個發明館好像是去年10月才成立的,
以前我們也都不知道~
下次你可以順便帶三星蔥捲,非常好吃啊!!