好書－莊祖宜 其實，大家都想學做菜

　　早在一兩年前，就被"廚房裡的人類學家"一書所吸引，閱讀之後除了感觸良多還有更多的羨慕在心裡發酵，羨慕的部分除了是作者莊祖宜可以在美國廚藝學校學習，絕大部分是羨慕那可以放下原來即將擁有的轉而投向夢想懷抱，畢竟，我缺少的正是這份勇氣。

　　幾天前走入書店，擺放在新書區顯眼處的就是"其實，大家都想學做菜"，又是被書名吸引的我上前一探，原來是莊祖宜的第二本書。

　　於我而言，下廚不是件難事，而我的嘴很刁，這得怪罪於媽媽的好手藝，舉凡滷炸蒸炒的，無一不能，對於食材的挑選，身為護士的她並沒有堅持所謂健康不健康，油膩與否，好吃才是最重要。媽媽煮飯時，我跟妹妹兩人總是爭先的幫忙，最終結果總是吵架然後一起被趕出廚房，不過媽媽對於"傳授"這件事情毫不吝嗇。

    閱讀到這本書的幾個部分，尤其是鑄鐵鍋及廚房用品那兩個章節，特別有感觸，剛滿而立之年的我正好也入手了幾個鑄鐵鍋，廚房的用品也算是不少，重點是現在的住所還是租的，想當然要搬家時是有多麼苦惱了。我是愛下廚的，我常常對我未來的另一半說:"如果你今天回家發現我煮了滿漢全席，表示我今天承受了很大的壓力!"這話說的是令人啼笑皆非，不過下廚真的是我用來減壓的最好方式，而我愛下廚這件事情，我的同事們則是很晚才知道，大概是我看起來很愛玩，而我也很常跟朋友們吃吃喝喝，所以"會下廚又很愛煮"這件事情就很令人訝異了。因為愛吃，所以有了我的部落格，也因為有了部落格，所以我開始攝影，然後美食跟攝影就成了我這幾年來比較有收穫的部分。

    台灣人真的是一個很懂吃的民族，就像書中所提到，台灣的食物兼容並蓄，文化多元，地道的口味也不少，正巧昨天到了一間雲泰料理的餐館用餐，鹹酸辣這樣重口味，不同於台灣家常小吃，依舊很多人欣賞;上週前往的日式料理店，恰巧與那鹹酸辣形成極大對比，一樣有眾多擁護者。每每出國旅遊回台灣，都還是覺得台灣的食物真棒!所以看到這本書中提到台灣食物的那一章節，莫不點頭稱是啊!

    煮食不難，其實就像變魔術一樣，只要味覺刁鑽，應該就是很好的基礎吧!