在廚房環遊世界－W4 蒸淡菜 暑假結束的鮮甜安慰

食譜來源:《KINFOLK 餐桌》P.247 蒸淡菜~

    在暑期的最後一週，感謝好友幫忙訂了馬祖的新鮮淡菜，決定來個淡菜大餐，用兩公斤的淡菜結束這忙亂的一週，還有這疲憊的一天~

    可以理解書中金融先生達斯提喜歡這道料理的原因，檸檬與淡菜還有洋蔥間形成一種微妙的關係，入口前，檸檬香氣已充斥鼻息，舌尖酸味觸動了貪吃的慾望，一口鮮味之中還有洋蔥帶出的甜味，喔!

    兩公斤的淡菜，在我們不斷感嘆之中，滿週的疲累消失，轉眼間只剩下淡菜空殼，真是幸福啊!