在廚房環遊世界－W28 蛋塔 比小時候的蛋塔多了香草味

食譜來源:<愛上小烤箱>蛋塔 http://goo.gl/biqKxB

    小時候常常跟著媽媽一起玩做蛋塔的遊戲，甚至有陣子媽媽瘋狂的產出蛋塔，做一次可以出產約30顆蛋塔，結果整個冰箱都兵滿了蛋塔，神奇的是，當時的蛋塔不是用烤箱烤的，而是用平底鍋烘的，當時的蛋塔沒有這回食譜上的講究，是不放香草的~

塔皮揉好成團，便置放在冰箱中冷靜一下~

    製作內餡的感覺很像在製作卡士達醬，雖然姊姊說要用木匙攪拌，但我覺得我的木匙很難刮到鍋底，我還是拿起了打蛋器來攪拌，收到稍微有點濃稠我便關火，這時已經香氣四溢了~

這次為了做蛋塔，特地去買了塔模，可惜的是這次買到的塔模感覺有些不夠深~

    做完六個塔模，還剩下不少塔皮還有內餡，靈機一動拿來了直徑約10CM的派盤，居然剛剛好把剩下的塔皮及內餡用光!!我將所有的大小蛋塔一起入烤箱烤20分鐘，20分鐘後拿出小蛋塔，大的蛋塔續烤約10分鐘~!

第一次自己做蛋塔，真是一款容易使人得到成就感的點心!!!

    來不及等蛋塔完全置涼，迫不及待泡了咖啡來搭，吃了一口發現太甜了，霎時想到，熱的時候應該比冷的時候更甜，只好等放涼再嘗試，果然置涼後的蛋塔甜度適中，不過這款塔皮的奶油感覺較少，所以塔皮比較硬脆，像是餅乾的感覺，不同於奶油量高的酥香口感，也比較不膩口~!

    另外烤出來的大蛋塔，覺得好可愛，用刀子分食吃，感覺下次可以用來代替生日蛋糕唷!哈!