食譜來源:<鮭魚薯餅>
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394496
一直想要做這道鮭魚薯餅，卻遲遲沒有將材料湊齊，而且我真的很少在炸東西，通常我都用烤箱來代勞，但基於原食譜也是用炸的，決定用偷吃步的方式來試試看~
燻鮭魚切碎，鮭魚煎半熟捏碎(順道清掉魚刺)，馬鈴薯弄熟壓碎(水煮時間不足，我拿去用微波爐微波到熟)，切碎酸豆(鮮綠市集買燻鮭魚送酸豆唷!)，再打上蛋全部攪和一起，然後開始捏捏捏的遊戲~我一個人在家，玩得好開心!
共捏出了10個小扁球，沾了拌過油(玄米油)的麵包粉，接著入冰箱定型~
其實我很迫不及待，冰了十分鐘便等不及先拿一個進烤箱，210度烤20分鐘，不過烤箱上色比較淡，很金黃我就拿起來吃了~~本來姊姊的食譜中說滴檸檬汁就很讚，但我發現冰箱的美乃滋快要過期了，又想到阿另的咖哩香香粉，便拿起來隨手攪和，裝進小塑膠袋拿來擠，很激起我的童心啊!
已經吸過油的麵包粉在烤箱中變得很脆，薯餅中鮭魚的味道雖然很鮮明，但有被馬鈴薯稍稍中和掉的感覺，咖哩美乃滋的味道意外的很搭啊!
早上嗑掉一個薯餅，下午情不自禁又從冰箱拿出兩顆，用傾斜鍋子半煎炸的偷吃步，炸了兩顆薯餅~
然後繼續玩畫美乃滋~~~
炸物的香氣始終比烤物來的驚人，光是外皮的酥脆就大勝烤箱，儘管搭上美乃滋熱量可能驚人，無奈美食當前，不用想太多了!
吃不完的薯餅冷凍起來，隨時拿起來下鍋，便利美味，何樂而不為?
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