台北--天母 阿吉師--菜市場中的高級美味

      

自從聽Cindy說了這間鼎鼎大名的"阿吉師"，一直想來去拜訪拜訪~

阿吉師位於天母的士東市場之中，特色是只能站著吃，午餐時間一定是人滿為患，幸好這天去已經是下午一點半左右，不用排隊~

這回藉著請在天母念書的老妹吃飯為由，請阿吉師幫我們配一人一千的菜色~

章魚，只有表皮燙熟了，中間還是生的~很軟Q，十分鮮甜~^^

 

和風蟹腳沙拉，用的食材是"蜘蛛蟹"的蟹腳，還有很甜的蘆筍及魚蛋，我很愛魚蛋，魚蛋很軟滑，老妹卻有點怕怕的~當我詢問這是哪種蟹時，師傅的"台灣狗語"說：這是"豬豬蟹"的腳....害我與老妹狂偷笑^^"

 

鮪魚，Jowei對鮪魚不是很喜愛，也沒很仔細品嘗味道就吞啦~

 

小白旗，表面有用火槍稍微炙過，烤過的香氣濃郁， 帶一些油脂，跟一般旗魚的味道不一樣，還要好上更多~^^

 

石鯛，新鮮的石鯛佐上一點點的桔皮，口感比一般的鯛魚軟一些~

 

牡丹蝦 ，這是Jowei今天指定要吃的，跟想像中一樣讚，可惜蝦頭沒法烤>"<

 

干貝，這是老妹一定要吃的，切的漂亮的花紋再微炙過，灑上一些些海鹽，一樣佐上桔皮，除了干貝的鮮甜，口中還留有香氣呢~

 

針梭，這一道有很特別的口感，有豐富的油脂，但是吃起來卻有Q的口感，處理也很特別~

師傅將背面用火槍烤過，被烤過的油脂很香~

 

鮭魚肚，Jowei鮭魚常吃，但是看看這油脂，用想像就知道有多油了~

 

海膽手捲，阿吉師很闊氣，海膽不只有上面有，從手捲頭到手捲尾可滿滿的都是，Jowei愛海膽的濃郁味道，不過老妹可吃不慣，咬了一口就通通給我，我可高興的咧^^

 

                  

軟翅，師傅特別強調這不是花枝，他說不能比啦^^"~新鮮的軟翅很甜，佐上了薑末 ，配上師傅漂亮的刀工，一下就吞下肚啦~

 

OTORO，這是今天的重點，Jowei最愛的，也為了給老妹品嚐而指定的~ 微炙過的表面，讓油脂更香甜，佐上芽蔥，真的是一絕，不過因為已經很撐了，老妹認為說如果可以早一點上的會更好^^"

 

鮮魚湯，在吧檯的最角落有免費的魚湯，可以添無限碗來喝，很好喝，但是礙於肚子已經快撐破，我跟老妹共喝一碗就掛了~

竹莢魚拌蔥花與紫蘇，就在肚子已經脹破的時候，師傅突然又招待了一份，老實說因為太飽了，其實嚐不出太鮮明的味道了>"< 

這是阿吉師佐紫蘇葉~~^^" 好可愛是吧~

阿吉師

02-28346136

台北市士林區士東路100號1樓