台北--三井極壽司

 

上次跟Cindy還有松哥夫婦一起北上吃極壽司，懊惱的是回家上傳照片時居然不知怎了，有一半的照片不見啦，真氣人~這回感謝阿T也想吃三井，凹到一頓大餐，讓我彌補沒有照片的遺憾~

現磨山葵&醃漬蘿蔔跟薑 ，山葵是阿里山出產的，Jowei一向很喜歡現磨的山葵，有清香的甜味，不過Cindy就覺得不夠嗆啦~

醃漬蘿蔔也是Jowei很愛吃的，除了Jowei媽的醃漬蘿蔔，三井的醃漬蘿蔔讓我也很讚賞，每次很快就吃完了，師傅也手腳很迅速的幫Jowei補上~

這次本來請師傅配1500的餐，不過師傅好像聽成2000，因為結帳時才發現是一人2000加上10%服務費~

TORO，這是比較靠近赤肉的部分，但是還是有油脂的香氣跟口感，很新鮮，三井的鮪魚讓Jowei不會排斥，以前吃鮪魚總覺得有"血"的味道~

TORO上腹肉，各位客官，這個肚肉的油花，已經說明了一切阿~一吃進嘴裡，舌尖的熱氣就融化了油脂，雖然很油，但是更香，味道濃郁，真是說不出的好滋味~

因為太美麗了，忍不住再照一次~

金目鯛，肉質比較緊實，口感有彈性，而魚皮脆脆的，一起入口，新鮮度極佳~

玉子燒，看得出來手工的用心，層層疊疊細緻綿密，蔥絲增添了整體香氣~

薄切生魚片，這是兩人份的薄切，內容有鰈魚邊跟比目魚~

 

水果醋 ，三井的水果醋一向比較偏鹹~

比目魚，是屬於比較緊實的魚肉，沾一點點水果醋一起享用~

比目魚鰭邊肉，包著芽蔥一起吃，這個部位的口感比較嫩一些~

比目魚包野薑花，野薑花的香氣會充滿口中，但是阿T認為野薑花有點太過搶戲^^"

鰈魚邊，Jowei第一次吃到鰈魚，軟軟QQ的口感，有一點奇怪，不過新鮮度是很夠的~

 

貝類生魚片，內容有鮑魚、北寄貝及海螺~這是兩人份~

鮑魚，上次吃的鮑魚比較大，但是感覺也比較硬一點，這次雖然比較小，但是甜度跟口感更讓Jowei喜愛，味道很鮮美，有種吃到"大海"的感覺~^^

鮑魚內臟，Jowei一向很喜歡海鮮的內臟部分，帶一點微苦的味道，仔細品嚐，其實很有趣味，因為阿T沒吃過，這回就讓給他吃啦~

北寄貝，Jowei一向對北寄貝沒有很感興趣，因為口感有點軟，味道也不是很合我意，不過這個新鮮度也是值得肯定的~

海螺，這是這些貝類當中Jowei最喜歡的，薄薄脆脆又冰冰涼涼的，很讚~

這是這次為Jowei服務的Take先生，是日本人，話不多，不過其實是會搞笑的師傅，會說台語喔~

海膽山藥，自從很久以前Jowei在三井吃到一次"海膽鮭魚卵蔥花鮪魚蓋飯"之後，Jowei對三井的海膽一直很有信心，這回也沒讓我失望~

新鮮濃郁的海膽，讓Jowei有點捨不得吃‧也讓阿T讚不絕口~

 

明蝦生魚片，本來Jowei是想吃生牡丹蝦的，可惜當天店裡沒有牡丹蝦(據說現在不是牡丹蝦的季節)，師傅幫我們準備了明蝦，而且是從魚缸裡現撈的喔~

明蝦肉，晶瑩剔透的蝦肉，前一秒還在魚缸裡悠游自在，現在成為盤中飧~真悲哀@@~蝦肉有用冰塊冰鎮過，很有彈性，蝦子的甜味表現地淋漓盡致~

烤明蝦頭 ，蝦頭的肉不少，蝦膏也很濃郁，烤過更增添風味~

竹筍，冰涼香甜的筍子，正好將先前吃在嘴裡的濃郁味到沖淡些，很清爽~

生干貝，這干貝真的很大，大約是十元硬幣的五倍大~

厚實新鮮的干貝味道很甜，口感很嫩，幾乎有入口即化的感覺~

 

星鰻握壽司，這星鰻的份量不小，大約有10公分長，先稍微炙過，再塗上師傅的特製醬汁~

魚肉非常的嫩，細小地次似乎是可以吃的，醬汁的味道跟魚肉十分融合，這道星鰻被我們選為當日最佳VIP~

松葉蟹膏與蟹腳，蟹膏味道濃郁，跟鮮甜的蟹腳搭配很不錯，阿T對蟹膏也很讚賞~

烤喜知次(兩人份)，這是Jowei第一次吃喜知次，以前總聽Cindy說有多好吃多好吃，這次自己嚐到了，真是驚為天人@@，魚肉甜到不行，又滑又嫩，可惜魚皮上的鹽巴有點多，不小心嚐到一口，真鹹>"<~可惜了~

味增湯，充滿菇類的味增湯，濃郁好喝，不過有夠燙的@@

蛤蠣湯，也是有菇類的湯品，蛤蠣肉質飽滿新鮮，搭配薑絲讓湯頭很鮮美~

飯後甜點，有日本哈密瓜、柿餅還有紅豆麻糬湯，不過甜又健康的甜品，是完美的Ending~

抹茶冰淇淋，這是Jowei一定要吃的，三井的抹茶冰淇淋一直是Jowei的最愛，阿T原來不愛抹茶的，對這道冰淇淋也很讚許呢~︿︿

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三井極壽司

地址：台北市農安街45-2號1F (在三井本店對面)

電話：(02)25943394