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2009年3月23日

台北---慶 居酒屋

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這間"慶 居酒屋"的前身,就是著名的"珍竹林"居酒屋,因為某些緣故而換了經營者,開幕至今才四個月多~





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一進門,映入眼簾的是一整牆面的日本酒,Jowei對酒沒有什麼研究,但是看到這壯觀的一面牆,不免稍微讚嘆一下~

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店內不是很寬敞,屬於長型的空間設計,Jowei這次坐在吧台~

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店家招待小菜,很台式的小菜,有小魚干、糯米辣椒(聽說又叫座"青龍",是不辣的辣椒)、豆豉跟蔥,挺開胃的小菜~

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胡麻豆腐($120),自從Jowei很久以前吃過一個超級好吃的胡麻豆腐後,只要看到胡麻豆腐都會很想點,不過還是沒有其他店家的胡麻豆腐可以讓Jowei滿意~

5.1

這胡麻豆腐中間夾了一隻新鮮的蝦子,豆腐身段柔軟有彈性,有一種偏麻糬的口感,炸過的外皮吸收了另外淋上的湯汁,微酸的滋味搭著綿密又帶胡麻香氣的豆腐,表現不俗~(不過還是只居於Jowei心中第二名)~

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綜合刺身,擺盤還挺大氣的~

6.1內容分別有鯛魚、鮭魚腹、鮭魚卵、白北魚、水針跟紅魽,鮮度不差,Jowei覺得比較特殊的是白北魚,這是Jowei第一次吃到白北魚,本來以為有腥味,沒想到還蠻甜且不腥,沒有什麼特殊的味道,配上很細的蔥珠,蠻好吃的~

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香料鹽烤黑牛肉($350),這是師傅推薦的料理,Jowei一向愛生牛肉(我很野蠻),看到這半生不熟的牛肉顏色,還沒吃就感到開心~這牛肉很好入口,看起來很生,卻沒有那種生生的牛肉味道,烤過的部分也不會硬,牛肉上的些許鹽巴,提升了牛肉甜味,醃漬過的牛肉有香料的香味,如果覺得不夠味,一旁的黃芥末可以派上用場~

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日本山茼蒿,這是師傅招待的青菜,先將山茼蒿川燙,再淋上胡麻醬汁,沒想到茼蒿跟胡麻醬的味道很搭,Jowei決定也要買一罐胡麻醬回家自己弄青菜~

9.1

自製花枝魚漿($200),本以為這是花枝丸之類的,沒想到看起來比較像花枝"餅",這也是師父推薦的料理,漿體部分很新鮮,吃的到花枝的甜味,口感也很細緻,也可以吃到一塊塊的花枝,可以算是店內的招牌料理喔~

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大蛤湯($100),大蛤很新鮮,不過因為師傅先開殼(師傅認為先開殼可以確保蛤蜊是活的)才煮湯,所以蛤肉有一點點被破壞了,可惜囉~不過這湯頭很清甜,薑絲也很夠味,一大碗湯Jowei幾乎快喝完了~

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Jowei認為,以一間新開幕不久的居酒屋來說,慶的表現算中規中矩,尚有進步的空間囉~加油加油!!=====================================================慶 居酒屋

電話:(02)2523-2809

地址:台北市中山區林森北路133巷9號1樓



1 則留言:

匿名 提到...

我也是標準的野蠻人,
吃日本料理時,
由其偏愛生食~

這生牛肉看起來確實誘人啊,
只是現在我因故不能吃牛了,
只能忘照片留口水了~

BY 吉米熊