台南---總是吃很大(下)"姚"燒鳥&阿明豬心

吃完安平的蚵捲，我們一行三人跑到了四草的海邊去坐坐，當天的月亮很詭異，不過實在太暗了，沒辦法拍下任何照片，夏秋交接的海邊很舒服，坐了一個多小時，我們又繼續吃吃喝喝的行程~這回來到了昇翰一直想吃的"姚"燒鳥串烤店~




夜還未深，人還不算多，聽說到了晚上11點左右，吃消夜的人潮會非常驚人，總是要排隊的~這裡有點像開放廚房的感覺，菜單及價錢一目瞭然，現點現烤，價格真是便宜，既然便宜，三人又是一陣狂點@@~

蜜汁口味串烤，這裡的串烤大多可以選擇口味，分為蜜汁與椒鹽兩種，三個貪吃鬼為了要比較味道，每個種類都點了兩種口味，這一盤就是蜜汁口味的，內容有豬肉、豬舌、豬心、雞胗還有一串昇哥的"燒鳥">"<~姑且不論食材品質，蜜汁的味道跟Jowei想像中不同，甜度很低，也不太鹹，還有些酒味，整體來說，稍嫌輕淡了，有些吃不慣，有些小小失望~

燒鳥，這可是昇翰點的，Jowei跟東哥慈悲為懷，不敢嚐試，昇翰說這是蜜汁口味中最好吃的一道~

椒鹽口味串烤，品嚐完蜜汁系列，本以為椒鹽口味也會令人失望，沒想到卻恰恰相反，椒鹽的口味不但可以吃出食材原味，還因為椒鹽的點綴而提昇了食材的甜度，三人有志一同地認為椒鹽好吃~︿︿~

椒鹽鴨舌，這可是碳烤類最貴的餐點了，既然來了，當然要嚐試一下跟鴨子"喇寄"的感覺@@~鴨舌這東西，大致上就是享受一下昂貴東西的快感，其實也沒有什麼肉好吃，不過烤過的香味就是吸引人，啃啃那稀少的舌肉，就是一種昂貴的享受罷了~

看到畫面中的老板，有沒有熟悉的感覺呢? 沒錯，我們又來到"阿明豬心"了，老闆一樣開朗，嗓門一樣大~呵呵~

鴨腳翅，這是上回昇翰想吃卻沒吃到的遺憾，這次當然要點來補償一下，這湯品的內容有鴨腳&鴨翅，料理方式是用蒸的，驚奇的是，無論是鴨腳或鴨翅，一但入口，骨肉即分離，已經被蒸的軟爛的鴨翅口感香滑，被蒸出來的膠質帶著些許黏膩，湯頭的中藥味算濃郁，看起來油膩，其實蠻清爽的，這也是這裡的招牌料理之一喔~

麻油腰子，這可是Jowei來到阿明豬心一定要吃的，這裡的腰子新鮮肥厚，老闆川燙的功力超好，熟度剛剛好，沒有腥味，咬下去又嫩得滿口湯汁，雖然不便宜，卻令人心甘情願阿~

乾骨髓，怎麼說呢?這可是膽固醇極高的一道餐點，甜甜鹹鹹的醬油膏拌著嫩白的骨髓，一樣是那種膽固醇獨有的香味，濃稠的在口中化開，我愛膽固醇阿~!!!

豬心湯，這店的第一招牌應屬豬心莫屬，阿明老闆最厲害的地方就在於可以一邊片豬心一邊跟客人談笑風生，居然都不會切到手@@~

這豬心先用隔水加熱的方式川燙，再淋入帶有淡淡中藥味的高湯，豬心的口感又軟又嫩，這碗豬心湯迷人的點就在此，Jowei吃了好幾次了，永遠吃不膩阿~!!
回台南吃很大，這是一定要的啦~還有一堆沒有吃過呢!!!
延伸閱讀:《Jowei上次去阿明豬心》 =======================================================姚燒鳥
電話:(06)226-6345
地址:台南市民族路三段54號
營業時間:7:00PM~2:00AM =======================================================阿明豬心
電話:(06)223-3741
地址:台南市中西區保安路72號
營業時間：6:00PM~2:00AM