台北---台電勵進酸菜白肉鍋

天氣愈來愈冷，每天都想要吃燒呼呼的鍋類，這天帶了儒學姐跟台北吃喝咖一起來去"勵進"熱呼呼一下~

早期的勵進是台電的員工餐廳，後來才改為一般人也可以進去享用的餐廳，聲名大噪的情形下，冬天常常是客滿的狀態～這裡採吃到飽一人$380的消費方式，不加收服務費唷~

店裡的免費飲料只有熱茶，冰箱的汽水等冰飲則要另外加價～

不一會兒，鍋子就上桌了，採用炭火加熱的方式，所以這長長的煙囪就有一定的作用啦~

煙囪頂端有開口，口開得愈大，對流作用就愈旺盛，火也燒得愈旺，火力大小就請客官自行斟酌阿~

令人眼花撩亂的醬料，詢問了一下老板娘，原來正統的醬料是有秘訣的~

除了辣椒粉、香菜及蔥花可不放之外，其它的醬料通通要來上那麼一點(還有白糖喔)，這可是重口味的沾醬阿~

當然會有人吃不慣這樣的醬料，這醬料對台灣人來說，真的有鹹阿~

肉丸子&排骨酥，店家說這是冷盤，只要這樣吃就好，不用放到湯裡頭煮，不過有趣的是，我們一致覺得這樣乾吃好油，還是煮過好一點.....不是太特別的東西~

肉凍，這也是冷盤，都結冰了，也太冷了吧=_=…這又是大夥吃不慣的一道料理，吃完大家都沒有發表意見~以上的冷盤皆不可續點喔~

蔥油餅，這裡的蔥油餅蔥真的很多，但也挺油，味道雖然算是不錯，卻很容易膩~一定要趁熱吃，否則更顯油膩口感~蔥油餅可以續點喔~

涼拌粉絲，這可是一道大獲好評的料理，粉絲跟酸白菜絲拌在一起，微涼微酸的口感，令人挺開胃的~這道冷盤不能續點喔~

豆腐，感覺上像是凍豆腐，放進鍋中煮，豆腐孔洞吸滿酸酸的湯汁，燙口又好吃~

羊肉，這羊肉看起來普普通通，應該就是一般吃到飽用的冷凍羊肉片吧，煮太久口感會變老喔~

牛肉，看起來沒有什麼油花的牛肉片，讓Jowei都不敢煮得太久，半生熟就得夾起來，畢竟我不想吃牛肉乾…

白肉，我想重頭戲應該是在這邊了吧，這肉似乎已經先處理到半生熟的狀態，微有厚度，迫不及待的丟下鍋去涮了～

涮過的肉片看起來真美，夾著蔥花跟沾醬一口吃，酸味中和了油膩感，且保留了豬肉的香氣，果然白肉最好吃，可惜當日戰鬥力不佳，大夥兒只吃了兩盤左右的白肉～

以上那些肉類及豆腐，若是吃不夠可以一直取用，提供的青菜類不多，當天只有一種青菜加上酸白菜，Jowei倒是一直咬著酸白菜，嘴巴都痠啦~

勵進的酸菜白肉鍋雖是主打，不過無法要求精緻，畢竟一個人$380又不加收服務費的消費方式，對愛吃肉的人應該是的好選擇吧~!!  =======================================================台電勵進酸菜白肉鍋

電話:(02)2393-4780

地址:台北市和平東路一段55巷5號(建議從75巷進入)

營業時間:11:00~13:00  17:00~20:00(週日公休)