在廚房環遊世界－W15 椰子球第二發 烏骨雞更好吃!

食譜來源: <LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方> P.328

本來本周要上另外一道菜色，但是回高雄卻沒有帶到記憶卡，只好先放棄，先來上另外一道椰子球變身的小雞(鴨??)

    看到瑞塔分享的可愛小雞椰子球，於是心癢也來試試看，孰不知，原來不容易啊~

    這次用的版本是Laduree的椰子球，麵糊放24小時之後，底部很濕軟，雖然我有再度拌勻，但是底部的麵糊還是很濕，造型上不是很好處理，而且我把用來當小雞嘴巴的松子裝反了，感覺上變成了小鴨，更慘的是第二盤不小心烤過頭，就變成黑壓壓的炭球(非洲雞?)，但就像瑞塔說的，烤過頭的糖反而更香呢!

只能說這次的實驗結果是: 我的小雞球，變成醜小鴨了~