南部之旅吃喝篇(5)---高雄岡山---源坐羊肉

來到高雄，怎能不介紹Jowei的家鄉味呢~上回有介紹過"崑成羊肉"，有網友推薦這間"源坐"，其實Jowei小時候跟爸媽一起吃羊肉都是到源坐吃的，是因為崑成是媽媽的友人開的，才開始跑道崑城去吃，這次也算來回味一下小時候的味道~

涼拌羊肚，以前Jowei一直認為全剛山最好吃的羊肚是在崑成，沒想到源坐的羊肚也不遑多讓，外頭日頭赤炎炎，這道涼拌羊肚，酸酸辣辣，搭上小黃瓜的清爽，口感爽脆，阿T讚不絕口~

沙茶羊肉，Jowei有記憶以來，沙茶羊肉的味道就是如此，源坐的沙茶味真 是一絕，搭上芥蘭菜，這是岡山的吃法喔，羊肉一點也不老，鮮嫩多汁，下飯極了^^

炒羊雜，Jowei對內臟一向都很有興趣(這可是會嚇死洋人)，羊雜裡面有羊腸阿、羊肺阿等怪東西，味道有一點像"薑絲大腸"，可能是為了要蓋掉腥味吧~這也是很下飯的一道菜~

茼骨湯，就是一般的"大骨湯"，不知道源坐為何要另外叫做"茼骨"~

點這道湯重點除了湯頭，就是要玩"骨髓吸吸樂"，這可是精華所在!!

以前小時候，Jowei的家人並不鼓勵用吸管吸，因為骨隨很燙，吸管是塑膠製品，這可是很不好，所以都是用古早的湯匙柄來挖，如上圖所見~可以很完整地取出骨隨喔，不過長大了跟朋友一起吃東西，比較不怕死，有時還是會玩一下"吸吸樂"~

熬煮過的骨髓又濃又香，還有中藥的味道，不過呢，怕油的朋友可能會不敢嚐試喔，而且要趁熱吃，一旦放涼了，就真的油膩膩了~

羊肉水餃，這可是Jowei第一次吃到，因為阿T愛吃水餃，看到就說要點，否則Jowei可沒注意到~

內餡有羊絞肉跟蔥，吃起來就是多了羊味的水餃，也算是有點創意啦，可以嚐試嚐試囉~

吃得滿手油，Jowei到洗手間的途中，突然發現居然有免費供應甜點，噗哧地笑了出來，沒想到岡山羊肉店也搞這套^^"，這種布丁我想就不用要求了，只是覺得還有甜點這件事情，真令人驚訝~哈哈！

源坐羊肉店，是小時候的味道，現在再來吃，店面擴大了，冷氣更冷了，但是味道一樣不變，Jowei打算改天再帶爸媽一同來回味囉~

P.S. 可以宅配喔~

延伸閱讀：崑成羊肉

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源坐羊肉

電話：07-6211036

地址：高雄縣岡山鎮壽華路1號

網站：http://www.yameme.com.tw/index.html

台北--三井極壽司

 

上次跟Cindy還有松哥夫婦一起北上吃極壽司，懊惱的是回家上傳照片時居然不知怎了，有一半的照片不見啦，真氣人~這回感謝阿T也想吃三井，凹到一頓大餐，讓我彌補沒有照片的遺憾~

現磨山葵&醃漬蘿蔔跟薑 ，山葵是阿里山出產的，Jowei一向很喜歡現磨的山葵，有清香的甜味，不過Cindy就覺得不夠嗆啦~

醃漬蘿蔔也是Jowei很愛吃的，除了Jowei媽的醃漬蘿蔔，三井的醃漬蘿蔔讓我也很讚賞，每次很快就吃完了，師傅也手腳很迅速的幫Jowei補上~

這次本來請師傅配1500的餐，不過師傅好像聽成2000，因為結帳時才發現是一人2000加上10%服務費~

TORO，這是比較靠近赤肉的部分，但是還是有油脂的香氣跟口感，很新鮮，三井的鮪魚讓Jowei不會排斥，以前吃鮪魚總覺得有"血"的味道~

TORO上腹肉，各位客官，這個肚肉的油花，已經說明了一切阿~一吃進嘴裡，舌尖的熱氣就融化了油脂，雖然很油，但是更香，味道濃郁，真是說不出的好滋味~

因為太美麗了，忍不住再照一次~

金目鯛，肉質比較緊實，口感有彈性，而魚皮脆脆的，一起入口，新鮮度極佳~

玉子燒，看得出來手工的用心，層層疊疊細緻綿密，蔥絲增添了整體香氣~

薄切生魚片，這是兩人份的薄切，內容有鰈魚邊跟比目魚~

 

水果醋 ，三井的水果醋一向比較偏鹹~

比目魚，是屬於比較緊實的魚肉，沾一點點水果醋一起享用~

比目魚鰭邊肉，包著芽蔥一起吃，這個部位的口感比較嫩一些~

比目魚包野薑花，野薑花的香氣會充滿口中，但是阿T認為野薑花有點太過搶戲^^"

鰈魚邊，Jowei第一次吃到鰈魚，軟軟QQ的口感，有一點奇怪，不過新鮮度是很夠的~

 

貝類生魚片，內容有鮑魚、北寄貝及海螺~這是兩人份~

鮑魚，上次吃的鮑魚比較大，但是感覺也比較硬一點，這次雖然比較小，但是甜度跟口感更讓Jowei喜愛，味道很鮮美，有種吃到"大海"的感覺~^^

鮑魚內臟，Jowei一向很喜歡海鮮的內臟部分，帶一點微苦的味道，仔細品嚐，其實很有趣味，因為阿T沒吃過，這回就讓給他吃啦~

北寄貝，Jowei一向對北寄貝沒有很感興趣，因為口感有點軟，味道也不是很合我意，不過這個新鮮度也是值得肯定的~

海螺，這是這些貝類當中Jowei最喜歡的，薄薄脆脆又冰冰涼涼的，很讚~

這是這次為Jowei服務的Take先生，是日本人，話不多，不過其實是會搞笑的師傅，會說台語喔~

海膽山藥，自從很久以前Jowei在三井吃到一次"海膽鮭魚卵蔥花鮪魚蓋飯"之後，Jowei對三井的海膽一直很有信心，這回也沒讓我失望~

新鮮濃郁的海膽，讓Jowei有點捨不得吃‧也讓阿T讚不絕口~

 

明蝦生魚片，本來Jowei是想吃生牡丹蝦的，可惜當天店裡沒有牡丹蝦(據說現在不是牡丹蝦的季節)，師傅幫我們準備了明蝦，而且是從魚缸裡現撈的喔~

明蝦肉，晶瑩剔透的蝦肉，前一秒還在魚缸裡悠游自在，現在成為盤中飧~真悲哀@@~蝦肉有用冰塊冰鎮過，很有彈性，蝦子的甜味表現地淋漓盡致~

烤明蝦頭 ，蝦頭的肉不少，蝦膏也很濃郁，烤過更增添風味~

竹筍，冰涼香甜的筍子，正好將先前吃在嘴裡的濃郁味到沖淡些，很清爽~

生干貝，這干貝真的很大，大約是十元硬幣的五倍大~

厚實新鮮的干貝味道很甜，口感很嫩，幾乎有入口即化的感覺~

 

星鰻握壽司，這星鰻的份量不小，大約有10公分長，先稍微炙過，再塗上師傅的特製醬汁~

魚肉非常的嫩，細小地次似乎是可以吃的，醬汁的味道跟魚肉十分融合，這道星鰻被我們選為當日最佳VIP~

松葉蟹膏與蟹腳，蟹膏味道濃郁，跟鮮甜的蟹腳搭配很不錯，阿T對蟹膏也很讚賞~

烤喜知次(兩人份)，這是Jowei第一次吃喜知次，以前總聽Cindy說有多好吃多好吃，這次自己嚐到了，真是驚為天人@@，魚肉甜到不行，又滑又嫩，可惜魚皮上的鹽巴有點多，不小心嚐到一口，真鹹>"<~可惜了~

味增湯，充滿菇類的味增湯，濃郁好喝，不過有夠燙的@@

蛤蠣湯，也是有菇類的湯品，蛤蠣肉質飽滿新鮮，搭配薑絲讓湯頭很鮮美~

飯後甜點，有日本哈密瓜、柿餅還有紅豆麻糬湯，不過甜又健康的甜品，是完美的Ending~

抹茶冰淇淋，這是Jowei一定要吃的，三井的抹茶冰淇淋一直是Jowei的最愛，阿T原來不愛抹茶的，對這道冰淇淋也很讚許呢~︿︿

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三井極壽司

地址：台北市農安街45-2號1F (在三井本店對面)

電話：(02)25943394

南部之旅吃喝篇(4)---屏東潮州正老牌冷熱冰

潮州的冷熱冰也是必吃的行程之一，上次來到這也是一年前跟Cindy兩人環島時來吃的，不管是平日還是假日永遠都是高朋滿座~



 

店裡的店員很多，分工也蠻細的，有人負責熱的餡料部分，有人負責刨冰，還有人負責收錢、送冰~老實說人多到有點嚇人，可能也因為是星期日的緣故~餡料有花生、湯圓等~

   

還有芋頭、糯米粥，這些餡料都是熱的~ 

招牌---冷熱冰，外表看起來沒啥特別~

一挖就挖到湯圓，還熱呼呼的，內餡是花生口味的，皮不會過軟，帶點Q勁，內餡也不會過甜，不錯吃~

其他的餡料都躲在下方，芋頭部分得到我跟阿T倆人的讚賞，真好吃，這張圖是阿T吃的，很厲害，冰都沒有倒下來~Jowei的冰早就混在一塊啦~

  

店家還有交代怎麼吃才正確，請大家按照步驟來吃唷~

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屏東潮州正老牌冷熱冰

地址：屏東縣潮州鎮新生路120號

營業時間：早上9點半~晚上10點半

電話：08-7886117