Jowei 食樂生活: 新竹關西--口ㄤ咕麵天冷就想吃

2010年11月1日

口ㄤ咕麵

最近氣溫突然地轉低了，一直想吃點熱呼呼的東西，火鍋不斷之外，這間關西的著名麵店也一直浮現在心頭~好久沒吃了，突然想起了那冒著煙的油蔥麵，下午兩點了，依舊是大排長龍的景象，古色古香的裝潢跟古早味的料理很搭~

苦瓜，小菜自取，這用滷的苦瓜非常入味，也完全沒有苦味，很好吃的小菜~

小菜，這個小菜的食材名稱實在是想不起來，脆脆鹹鹹辣辣，很開胃!!

花生豆腐，這是半份的份量，淋上特製醬油膏的花生豆腐非常的綿密，花生香氣濃厚之外，口感上的細緻更是值得回味，非常喜歡花生豆腐，若是附上一點芥末就完美了!!!

肝連湯，湯頭很有古早味，就是一道簡單有風味的湯品~

香椿乾板條，新竹的板條跟高雄美濃的板條不太一樣，Q度跟透明感上美濃略勝一籌，但是新竹的澱粉香味比較濃厚一些，無肉的香椿醬甜甜鹹鹹，沒有肉燥油香，但有香菇的甘味~

口ㄤ咕乾麵，當然此行最重點就是要來一碗熱呼呼的招牌乾麵，我對油蔥有一種莫名奇妙的熱愛~

這油蔥就放在面的頂端，很像是火山爆發後岩漿緩緩流下的景象，油蔥香氣不斷冒升，混合了韭菜香氣，麵Q菜脆~

8.1

一定要向店家要一些特製辣醬來搭著麵吃，這特製辣醬可不隨便給的，但這辣醬就是跟這麵特別的搭，帶有豆豉的香甜更是重點，嗜辣的人一定說讚!

炸茄子，好奇點了一份炸茄子吃，新鮮的茄子裹上的薄粉並不油膩，單吃就很不錯~

但是重點居然是醬汁，這看起來像是普通醬油膏的醬汁卻是帶點酸甜，有辣椒香氣卻沒有刺激性，有點像是海鮮醬加上醬油膏，卻似乎又不是這樣，非常特別又好吃!!

口ㄤ咕麵這樣的古早味，真是既簡單又耐吃，吃多了大餐之後，最令人回味的莫過於這種簡單又傳統的味道~吃不膩呢!

口ㄤ咕麵