Counter

2013年9月1日

松露玫瑰在我家之番外篇 烤馬克杯布朗尼 融化巧克力版

0

    最近的松露學園充斥著布朗尼炸彈,食譜來自於松露姐姐的微波爐馬克杯布朗尼,我也放過炸彈,不過礙於手邊沒有可可粉,所以我的布朗尼用的是巧克力片,巧克力片的做法跟可可粉只差一點點,不過因為甜度問題,所以我稍稍改過了松露姐姐的版本~

1

我所使用的巧克力是在Costco買的,屬於80%偏苦的巧克力,但是依舊是有甜度在的,我用了30g的巧克力片,於是我把松露姊姊原本的4大匙糖改成2~2.5大匙,其餘配方相同,巧克力片跟奶油一起隔水加熱融化即可,再把其他混和的粉類跟細砂糖一同拌入,最後再分次加入牛奶即可,進烤箱前我會先嚐一下麵糊,麵糊的甜度會比烤好的布朗尼不甜一些,所以要斟酌一下~

    松露姐姐的烤箱版本是用180度烤30分鐘,但我改成190度烤20~25分鐘,目的是外皮脆,但裡頭會有巧克力岩漿的感覺,這是用巧克力片的好處,哈哈,不過若是巧克力甜度不同,糖量一定要再更改才行唷~

234567

2 則留言:

centdollar 提到...

您好 請問您巧克力是使用多少克呢?謝謝

jowei wang 提到...

To centdollar:

我用的是80%的巧克力片30克唷~