終於製作了肉丸，其實不麻煩，也很有趣，但不知怎的，製作肉丸時，心裡頭想的卻是漢堡肉....
食譜來源:松露玫瑰姐《廚房新手料理總複習》以及《拯救小廚房的烤箱100道》
做肉丸的時間接近深夜，獨自在廚房中攪拌再捏個圓圓，當作整日結尾的沉澱，真是舒服~
我用中湯匙來挖取肉餡，是來自於另一位松露同學的方法，先挖取好肉餡再搓圓，做出來的肉丸大小算是很平均的，做好之後直接在冷凍櫃中鋪了鋁箔紙，把肉完再進去冷凍，再分袋冷凍~解凍之後用油封蒜油來煎，壓扁成了肉餅，取出後用鍋中剩餘的油趕緊製作萬用百搭蘑菇醬佐之，美味!順道也成了便當菜~哈哈!
發表文章
沒有留言:
張貼留言