Jowei去香港(1) 翠園港式餐廳

偷懶了好久好久，Jowei終於恢復了寫網誌的動力，沒辦法，所謂的懶病就是這樣，說來就來，該走就走啦~哈哈~Jowei跟著學姐跑到了香港去三天兩夜自由行了一下，真好玩阿…只是荷包瘦了(而且瘦好多)~@@~香港的食物都"好好食"阿~但是得一直走一直走一直走，Jowei每天都有腿要爆炸的感覺@@~接下來就來說說吃的吧~

第一站我們來到了位於銅鑼灣站的翠園餐廳，這時正值下午茶時間，裡頭還是不少人阿，大多還是老先生老太太，因為是下午茶時間，很多餐點都有優惠喔~我們點了香片，除了茶壺，服務生會多上一個碗缽，後來Jowei才知道那碗缽的用途是用來倒掉洗杯子的水~

乾炒叉燒河，油油亮亮的河粉一上桌，肚子早已餓扁的兩人，肚子叫得更大聲了，這河粉正熱騰騰得冒著煙呢~!!

這叉燒肉的味道不會太鹹，Jowei印象中只覺得硬了些，河粉又油又香，不只有醬油香，咬起來又Q彈有勁，真"涮嘴"阿!!

金沙軟殼蟹，這軟殼蟹上桌時已經被一層金黃滿滿包住，看不出原來的模樣~

這道料理還附上了酸酸甜甜的沾醬~

原來這一層層金黃，是用鹹蛋黃做的，經過處理的鹹蛋黃"粉油粉香"，蛋黃的鹹味把蟹肉的甜味提了出來~味道真好~

鳳爪，既然來到香港了，一定要吃個小點的，Jowei認為鳳爪可以當作是飲茶的代表菜色，這鳳爪看起來顏色不深，口感也沒有台灣這麼軟爛，卻非常地入味，果然地道又好吃阿~!!

粉蒸排骨，這也是另一道道地的飲茶小點，口感軟硬適中，味道也不會太鹹，但是卻很入味，若真要說缺點，就是油了些~

馬蹄糕，這是Jowei點錯的一道料理，看到"馬蹄"的字樣，以為是"炸馬蹄條"之類的，沒想到這是一道用蒸的料理，味道甜甜的，中間白色的部分是荸薺，脆脆甜甜的口感有點像甘蔗加上梨子的口感，可惜吃不下了，我們沒有吃完~

香港的飲茶果然如傳聞的又油又好吃，原來這就是要"配茶"的原因阿~香港的第一餐，頗令人滿意呢~!! =======================================================翠園港式餐廳

電話:(852)2577-9332

地址: 香港銅鑼灣希慎道1號

 

台北---台電勵進酸菜白肉鍋

天氣愈來愈冷，每天都想要吃燒呼呼的鍋類，這天帶了儒學姐跟台北吃喝咖一起來去"勵進"熱呼呼一下~

早期的勵進是台電的員工餐廳，後來才改為一般人也可以進去享用的餐廳，聲名大噪的情形下，冬天常常是客滿的狀態～這裡採吃到飽一人$380的消費方式，不加收服務費唷~

店裡的免費飲料只有熱茶，冰箱的汽水等冰飲則要另外加價～

不一會兒，鍋子就上桌了，採用炭火加熱的方式，所以這長長的煙囪就有一定的作用啦~

煙囪頂端有開口，口開得愈大，對流作用就愈旺盛，火也燒得愈旺，火力大小就請客官自行斟酌阿~

令人眼花撩亂的醬料，詢問了一下老板娘，原來正統的醬料是有秘訣的~

除了辣椒粉、香菜及蔥花可不放之外，其它的醬料通通要來上那麼一點(還有白糖喔)，這可是重口味的沾醬阿~

當然會有人吃不慣這樣的醬料，這醬料對台灣人來說，真的有鹹阿~

肉丸子&排骨酥，店家說這是冷盤，只要這樣吃就好，不用放到湯裡頭煮，不過有趣的是，我們一致覺得這樣乾吃好油，還是煮過好一點.....不是太特別的東西~

肉凍，這也是冷盤，都結冰了，也太冷了吧=_=…這又是大夥吃不慣的一道料理，吃完大家都沒有發表意見~以上的冷盤皆不可續點喔~

蔥油餅，這裡的蔥油餅蔥真的很多，但也挺油，味道雖然算是不錯，卻很容易膩~一定要趁熱吃，否則更顯油膩口感~蔥油餅可以續點喔~

涼拌粉絲，這可是一道大獲好評的料理，粉絲跟酸白菜絲拌在一起，微涼微酸的口感，令人挺開胃的~這道冷盤不能續點喔~

豆腐，感覺上像是凍豆腐，放進鍋中煮，豆腐孔洞吸滿酸酸的湯汁，燙口又好吃~

羊肉，這羊肉看起來普普通通，應該就是一般吃到飽用的冷凍羊肉片吧，煮太久口感會變老喔~

牛肉，看起來沒有什麼油花的牛肉片，讓Jowei都不敢煮得太久，半生熟就得夾起來，畢竟我不想吃牛肉乾…

白肉，我想重頭戲應該是在這邊了吧，這肉似乎已經先處理到半生熟的狀態，微有厚度，迫不及待的丟下鍋去涮了～

涮過的肉片看起來真美，夾著蔥花跟沾醬一口吃，酸味中和了油膩感，且保留了豬肉的香氣，果然白肉最好吃，可惜當日戰鬥力不佳，大夥兒只吃了兩盤左右的白肉～

以上那些肉類及豆腐，若是吃不夠可以一直取用，提供的青菜類不多，當天只有一種青菜加上酸白菜，Jowei倒是一直咬著酸白菜，嘴巴都痠啦~

勵進的酸菜白肉鍋雖是主打，不過無法要求精緻，畢竟一個人$380又不加收服務費的消費方式，對愛吃肉的人應該是的好選擇吧~!!  =======================================================台電勵進酸菜白肉鍋

電話:(02)2393-4780

地址:台北市和平東路一段55巷5號(建議從75巷進入)

營業時間:11:00~13:00  17:00~20:00(週日公休)

 

台南---總是吃很大(下)"姚"燒鳥&阿明豬心

吃完安平的蚵捲，我們一行三人跑到了四草的海邊去坐坐，當天的月亮很詭異，不過實在太暗了，沒辦法拍下任何照片，夏秋交接的海邊很舒服，坐了一個多小時，我們又繼續吃吃喝喝的行程~這回來到了昇翰一直想吃的"姚"燒鳥串烤店~




夜還未深，人還不算多，聽說到了晚上11點左右，吃消夜的人潮會非常驚人，總是要排隊的~這裡有點像開放廚房的感覺，菜單及價錢一目瞭然，現點現烤，價格真是便宜，既然便宜，三人又是一陣狂點@@~

蜜汁口味串烤，這裡的串烤大多可以選擇口味，分為蜜汁與椒鹽兩種，三個貪吃鬼為了要比較味道，每個種類都點了兩種口味，這一盤就是蜜汁口味的，內容有豬肉、豬舌、豬心、雞胗還有一串昇哥的"燒鳥">"<~姑且不論食材品質，蜜汁的味道跟Jowei想像中不同，甜度很低，也不太鹹，還有些酒味，整體來說，稍嫌輕淡了，有些吃不慣，有些小小失望~

燒鳥，這可是昇翰點的，Jowei跟東哥慈悲為懷，不敢嚐試，昇翰說這是蜜汁口味中最好吃的一道~

椒鹽口味串烤，品嚐完蜜汁系列，本以為椒鹽口味也會令人失望，沒想到卻恰恰相反，椒鹽的口味不但可以吃出食材原味，還因為椒鹽的點綴而提昇了食材的甜度，三人有志一同地認為椒鹽好吃~︿︿~

椒鹽鴨舌，這可是碳烤類最貴的餐點了，既然來了，當然要嚐試一下跟鴨子"喇寄"的感覺@@~鴨舌這東西，大致上就是享受一下昂貴東西的快感，其實也沒有什麼肉好吃，不過烤過的香味就是吸引人，啃啃那稀少的舌肉，就是一種昂貴的享受罷了~

看到畫面中的老板，有沒有熟悉的感覺呢? 沒錯，我們又來到"阿明豬心"了，老闆一樣開朗，嗓門一樣大~呵呵~

鴨腳翅，這是上回昇翰想吃卻沒吃到的遺憾，這次當然要點來補償一下，這湯品的內容有鴨腳&鴨翅，料理方式是用蒸的，驚奇的是，無論是鴨腳或鴨翅，一但入口，骨肉即分離，已經被蒸的軟爛的鴨翅口感香滑，被蒸出來的膠質帶著些許黏膩，湯頭的中藥味算濃郁，看起來油膩，其實蠻清爽的，這也是這裡的招牌料理之一喔~

麻油腰子，這可是Jowei來到阿明豬心一定要吃的，這裡的腰子新鮮肥厚，老闆川燙的功力超好，熟度剛剛好，沒有腥味，咬下去又嫩得滿口湯汁，雖然不便宜，卻令人心甘情願阿~

乾骨髓，怎麼說呢?這可是膽固醇極高的一道餐點，甜甜鹹鹹的醬油膏拌著嫩白的骨髓，一樣是那種膽固醇獨有的香味，濃稠的在口中化開，我愛膽固醇阿~!!!

豬心湯，這店的第一招牌應屬豬心莫屬，阿明老闆最厲害的地方就在於可以一邊片豬心一邊跟客人談笑風生，居然都不會切到手@@~

這豬心先用隔水加熱的方式川燙，再淋入帶有淡淡中藥味的高湯，豬心的口感又軟又嫩，這碗豬心湯迷人的點就在此，Jowei吃了好幾次了，永遠吃不膩阿~!!
回台南吃很大，這是一定要的啦~還有一堆沒有吃過呢!!!
延伸閱讀:《Jowei上次去阿明豬心》 =======================================================姚燒鳥
電話:(06)226-6345
地址:台南市民族路三段54號
營業時間:7:00PM~2:00AM =======================================================阿明豬心
電話:(06)223-3741
地址:台南市中西區保安路72號
營業時間：6:00PM~2:00AM

台南---總是吃很大(上)小茂屋&周氏蝦捲&陳家蚵捲

每次Jowei回高雄，一定要去跟台南的朋友相聚一下，不免總吃喝一番，這次當然不例外，台南咖最讚的兩位:東哥&昇翰，這回全程作陪，"甘溫"阿~

Jowei到了北部以後，要找到鍋燒意麵這玩意兒，好像不是那麼容易，好不容易回來一趟，指定要回味一下實習時候常吃的"小茂屋冰園"~

以前實習時，一群夥伴常相約好樂迪歡唱，歡唱後總是要到這邊來吃吃喝喝，大肆喧嘩，所以對小茂屋的記憶，總是歡樂的~以賣冰品為主的小茂屋，剉冰、綿綿冰、果汁紅茶都有，熱食部分只提供鍋燒麵(意麵&冬粉)~

紅茶，這時的台南天氣還是很熱，下午快六點了，太陽公公還是不下班，一定要來一杯紅茶解解渴的，這紅茶算是古早味，偏甜，帶點咖啡香，漂浮的碎冰更有復古味道，清涼阿~

鍋燒意麵(小$45)，看起來沒有五顏六色的鍋燒意麵，一些高麗菜，兩顆貢丸，幾片肉片，雞蛋一顆，最讚的地方在湯頭，總是很甜，會讓人一口接一口的喝，雖然有朋友懷疑這是"味精湯"，但是Jowei就愛這甜~

辣椒粉，這也是吃小茂屋鍋燒意麵必備用品，這辣椒粉很神奇，有加跟沒有加，湯頭味道完全不同~

加了辣椒粉，就像多放了香料一樣，鮮甜又帶辛辣，好香好香，說著說著，又想吃了~@@~

吃完小茂屋，我們又匆匆的趕往了位於安平的周氏蝦捲，採取點菜後先結帳的方式，東哥熱心的幫忙點菜(這可是黃金單身漢一枚，有意者請偷偷告訴我)~

蝦捲($50)，一份有兩條，為了避免肚子裝不下東西，三人決定各吃一份蝦捲就好，Jowei離開台南後，一直沒辦法在其他的地方吃到這樣外皮會酥脆的蝦捲~將蝦漿包在豬油網中，再沾粉下去炸，這是台南蝦捲的特色~

蝦漿味道新鮮，裡頭軟，外頭脆，燒燙燙的，很香呢~!

這特製的沾醬也是一定必備的，甜甜的醬油膏加上辣醬，再來點哇沙米，錯綜複雜的滋味，好到沒話說~!!

吃完周氏蝦捲，又來到陳家蚵捲，這陳家蚵捲在台南的名氣一點也不輸給蝦捲，據說原來只是一間小小的攤子加舊舊的店面，現在已經是一間有超大用餐空間的豪華名店了，一樣也是採取先結帳再送餐的方式~

餐具醬料自取，醬料是哇沙米~Jowei沒有沾~

蚵仔酥($100)，這份量比Jowei想像中少了些，以前Jowei在北港練團的日子，大夥兒三不五時總要吃個蚵仔酥當消夜(有機會一定要去拍一下)，那個蚵仔酥的份量多得驚人阿~

雖份量不多，但蚵仔的Size不小，也粒粒飽滿新鮮，品質算不錯唷~

烤蚵仔($100)，南部人超愛吃這一味，每逢中秋佳節烤肉，一定要買上一桶來烤，話說上回Jowei家烤了四斤蚵仔@@…

瞧瞧這多汁飽滿的蚵仔，烤得剛剛好，保有海的鮮味，擠一兩滴檸檬汁，帶點檸檬香的新鮮蚵仔三兩下就咕嚕下肚~

蚵捲($45)，長的跟蝦捲差不多，不過粉皮厚了些，看起來也有一點點油~

內餡的蚵肉清楚可見，一樣也吃得出新鮮，蚵仔的味道鮮明，這可不能放冷吃，怕是會腥了，多汁的內餡鮮甜不說，看起來油亮的外皮其實不怎麼油，酥酥脆脆，陳家蚵捲有名還是有道理的︿︿ =======================================================小茂屋冰園

地址：台南市東區長榮路三段40號 =======================================================周氏蝦捲

電話：(06)280-1304

地址:台南市安平區安平路408-1號(總店) =======================================================陳家蚵捲

電話:(06)222-9661

地址:台南市安平路786號