Jowei 食樂生活

2010年3月22日

三商巧福泰式酸辣麵~酸辣的季節限定~!!

於 3月 22, 2010

三商巧福可真算是一間陪伴大夥長大的連鎖餐飲店，從小百吃不膩的牛肉麵一直是他最大的招牌，小時候我最愛在牛肉麵裡加上一顆雞蛋，可惜後來似乎只能加滷蛋，不過三商巧福牛肉麵的湯頭一直是Jowei很喜愛的味道，當然一定要加上那夠味道的酸菜~!!

0.1

最近三商巧福推出了季節限定的新商品"泰式酸辣麵"，偶然拿到了這項商品的兌換卷，趕緊來去試試新味道囉~!!

兌換券換來了等待號碼牌以及一張"好禮三重送"的刮刮卡，這好禮三重送可算是這一波活動的重點~

活動時間:2010年3月8日至6月4日

第一重好禮是下次來店可以享用的小優惠，張張有獎，即刮即中，三商巧福的各項飲料、小菜等，這次我刮中的是25元可口小菜的兌換券喔~!

第二重好禮是好康兌兌樂，有各家品牌可以使用的小優惠，有拿坡里、福勝亭、Dunkin’ Donuts、鞋全家福、美廉社、麗嬰房、BTU等各式優惠。

第三重是重點，現在加入三商巧福的網路會員，可以有入會禮、生日禮，輸入刮刮卡上的序號還可以抽獎，最大獎是市價$8800的【泰國芭達雅五天四夜】唷~!!

等待的時間裡，最適合先來盤酸菜解解饞，順便可以開胃，三商巧福的酸菜總讓我一盤接著一盤，乾吃或是配湯麵吃都很有味道~!!

我的泰式酸辣麵終於上桌了，撲鼻而來的是泰式酸辣的獨有味道，用聞的就很有泰式風味，上頭鋪滿豆芽菜以及一大把香菜，周圍則由一圈牛肉片圍繞著~

先來口湯，湯頭非常夠味，泰式的酸味中和了看起來油膩的口感，香料的味道融合了微辣的口味，可謂絕配，這湯頭好!!

薄切的牛肉片半瘦半肥，沒有因為高溫而變得乾柴，吸附了湯汁的味道更顯肉香，這肉配這湯，也是好!

沾了湯汁的豆芽沒有因為高溫而變軟，維持著脆口的口感，也因為沾了湯汁而變得很有味道，我愛豆芽，而沾了酸辣湯的豆芽我更喜愛了~!!

三商巧福的黃金Q麵一向是自製的招牌，採用無汙染、品質最好的澳洲黃金小麥製作，獨家採用黃金比例的粉體調配，更加入了獨家的技術製作，不僅麵條滑順，還帶有過癮的咬勁~

這一次的表現也沒讓人失望，口感軟硬適中的麵條更因為吸附酸辣麵的湯汁而令人驚艷，除了燙口，實在也無可挑剔了，這樣的湯頭配麵條剛剛好，酸酸辣辣的湯汁充滿著麵條的孔隙，要讓人一口接一口絕對不是難事!!

被放在一旁忽略的酸菜突然被我想起了，加了一些到湯中，不僅沒有影響原本湯頭的味道，也將酸菜本身的鹹味中和掉了，酸菜不僅可以配牛肉麵，一樣也是酸辣麵的好夥伴!!

泰式酸辣麵是季節限定的商品，不知道限定時間有多長，原價$89，現在特價一碗$79，還加上刮刮樂抽獎活動，現在不吃更待何時呢?!

======================================================================

三商巧福季節限定--泰式酸辣麵

活動網址:http://www.3375.com.tw/3_gifts/index.asp

2010年3月16日

自己煮---韓式辣炒年糕

於 3月 16, 2010

最近不知道怎的，Jowei開始愛上辣炒年糕這道料理，大概是受了學姐的影響，到任何韓式餐廳一定要點上一份來品頭論足一番，這一回Jowei決定要自己來試試看~!!

材料有:韓式年糕16小根(小心別買到寧波年糕)

糯米辣醬與味噌醬:兩者比例為3比1(也可自行斟酌)

Jowei覺得韓式辣炒年糕最重要的材料是年糕還有韓式辣醬，這裡的韓式辣醬指的是所謂的"糯米辣醬"，比一般韓式辣醬更黏稠些，除此之外還得加點味噌，作用應該是提高甜味，中和辣度而增加順口的感覺~

配料方面Jowei準備了:
紅蔥頭兩大顆(是因為自己家裡剛好有順便加入，韓式年糕應該不用這個材料)
洋蔥一小顆
蔥段適量
韓式泡菜一小碗

最重要的!!一定要放糖，Jowei只有冰糖，所以也沒有其他選擇~

紅蔥頭與洋蔥應該要先爆香，但是Jowei住在有煙霧警報器的小套房，若是拿鍋子來爆香怕有觸動警報器的疑慮，於是我把腦筋動到烤箱上去，把洋蔥與紅蔥頭在烤箱內鋪平，噴點油(可以不沾黏而且比較香)烤個5~10分鐘~Jowei喜歡讓這樣配料有一點微焦，所以烤10分鐘，時間可以自行斟酌~

趁著烤洋蔥的時間順便把年糕川燙，川燙大約需要10分鐘時間，這樣等會煮的時候不用因為等年糕軟而容易搞得大黏鍋~

年糕軟了，洋蔥跟紅蔥頭也烤好了，直接倒入川燙年糕的鍋中，不另外用新鍋的原因是Jowei認為利用川燙年糕的水可以增加整體的黏稠度~

加入韓式泡菜～

味噌醬一匙，糯米辣醬三匙～

拌勻之後收乾湯汁，但是還是要不斷翻動，以免黏鍋～

快要收乾湯汁時加入蔥段攪拌，這道料理就完成囉～

Jowei好滿足的吃完這一餐，湯汁也沒丟掉~還可以另有用處喔~呵呵~!!

===============================================================

韓式泡菜年糕材料如下:

韓式年糕

糯米辣醬與味噌醬

紅蔥頭兩大顆

洋蔥一小顆

蔥段適量

韓式泡菜一小碗

2010年3月8日

台南---大農莊炭烤牛排

於 3月 08, 2010

這間隱身在巷弄住宅間的"大農莊"，位於台南德安百貨後方，朋友一在推薦，終於在大年初一的時候大夥相約去吃了，慶祝新年或是情人節都OK啦!

這可是一間很有個性的餐廳，只有周五到周日有營業，而且請先預約，沒預約沒得吃唷~!!餐廳沒有菜單，只有固定價格的套餐，價格似乎都有變動，所以可能要請大家自己打去問才知道喔~當日我們一群人選用的是"牛海"套餐，一人是$1100~

店內沒有華麗裝潢，算是樸實自然的風格，倒是有些老闆自己的收藏品供觀賞~

牆面上內嵌的櫃子裡擺放了不少木頭，全是用來炭烤食材用的~

提供的飲品也很單純，一壺紅茶，一罐檸檬汁，可以分開喝，加在一起就變成檸檬紅茶囉~!!

桌上有一盤蒜仁，用來配牛肉吃的~

蘑菇濃湯，味道清淡，感覺上使用的蘑菇是罐頭蘑菇~

餐前麵包，大蒜奶油麵包，口感算是硬的，正當我們吃了一小口麵包時，老闆突然出現了，旋風式的將我們的麵包拿走，原因是……~

老闆堅持要幫我們把麵包加工一下，這是老闆的背影，正認真的用炭火幫我們的麵包加工~!!

烤過的麵包除了炭烤的痕跡，還多了一種炭香味，原本偏硬的麵包變的酥脆，果然好吃多了，老闆的堅持是對的~!

沙拉，有生菜有水果，雖然味道普通，也添了些健康元素囉~

第一塊牛排，長大約12~15公分，寬約三公分，高約2公分的份量，據說大農莊就是以炭烤牛排出名的，老闆堅持用炭烤的方式來維持食材本身的鮮美，但是當我詢問老闆這是牛肉的哪個部位時，他卻一派神祕的不肯言明，含糊帶過@@~不懂為啥~

Jowei猜測這應該是無骨牛小排，肉質真的鮮嫩，肉汁豐富不說，半熟的牛肉搭配鹽花的方式更讓肉香味凸顯，經過炭的薰陶，香氣濃郁，一絕阿~!!

第二塊牛肉，這次老闆一樣很神秘不告訴我是哪一種牛肉，更厚的牛排還未上桌，香味就令人很期待~

這塊牛肉看起來比之前那一塊黑一些，外觀上看起來比較硬口，切開後的色澤比先前的要鮮紅些，以為會比較乾硬的牛肉在入口之後，更為細嫩的肉質令眾人驚呼!!沒想到!!!!這塊更好吃!!!!在味道上更細緻些，吃不到牛肉的野味，卻更為奔放，不知道這樣形容會不會很難懂，但當時心中呈現一整個牛隻奔馳的場面>"<~完全無筋的肉質油脂均勻，老闆對食材原味的堅持是有道理的，這肉阿，不用任何調味就非常的棒啊!!