松露玫瑰在我家－(9) 地瓜煎餅 感念父母

    這一週是生日聚餐週，在家用餐的時間極少~手邊有一袋地瓜，搜尋了松露姐姐有做過的地瓜料理，其中的<地瓜煎餅>需要的材料隨手可得，適合這樣沒時間準備材料的忙碌一週~

    做這道餐點時，是生日前一天傍晚，地瓜怎麼來到我手邊呢?

    原來只是請媽媽幫我買點虱目魚肚寄上北部，某天，媽媽打來了電話，詢問我需要什麼，爸爸剛好要北上洽公，順便問我需不需要地瓜，她說手邊正好有一批極好吃的地瓜，說另外林林總總媽媽還提到很多了其他食材~

    爸爸北上那天，我到了車站去，老爸左手提一小部筆電，右手提一個大行李袋，本來以為爸媽為我準備的食材只是那行李袋的一小部分，等到老爸把整袋行李拿給我，那沉甸甸的重量讓我心頭一驚，至少有6~8公斤的重量，老爸就這樣提著搭火車，裝的全都是要給我的食材，一想到爸爸這樣提著北上，心中溫暖感謝~

    試做這地瓜餅時，突然好想念爸媽，於是邊做邊打電話，說著我怎樣處理地瓜，心想著下次可以回家可以做給爸媽吃~

    順道一提，今天下班，帶回了同事贈送的高麗菜還有苦瓜，是她的父母北上探望她之後，返回南部前，買了量多到可能會讓冰箱爆炸的青菜，這是他們愛她的方式。

    父母永遠牽掛孩子，不管孩子多大，永遠是牽掛。