試吃--高雄路竹 清爽的非比羊肉

非比羊肉爐

電話	(07)696-5492
地址	高雄縣路竹鄉中山路676號
營業時間	AM10:30~PM10:00

這次很榮幸能接到"非岡山"的羊肉爐邀請試吃，"非比"來自於高雄縣路竹鄉，剛好可以比較一下與岡山羊肉口味的不同，這次收到一大箱試吃品，共有五大包，每一包密封袋上頭也都標明了內容物為何~

沾醬部分，非常大一包的沾醬，還有一大包冰凍的當歸湯~

先把冷凍的當歸湯融化煮開，在剝開外袋的過程中，Jowei發現非比的湯頭算是很不油，因為手上都沒有留下什麼油脂感，煮開之後湯頭也看起來清澈，浮油很少，湯頭可以喝的出中藥的香味，而且喝完後還會在喉嚨留下回甘的甜味，但在喝的時候，卻會覺得鹹，這倒是很奇妙的地方，也許應該再加點高麗菜或是金針菇去沖淡一點鹹味，除了鹹了點，這湯頭其實還蠻清爽不油膩~

羊大骨，還在冷凍狀態~

羊大骨最重要的就是骨髓部分，這部分倒是看起來很不錯~ 

煮過的大骨，肉質算是細嫩，跟骨頭也很容易分開，帶著當歸的香味，不用沾醬已經很有味道~

店家很好心的還附上了吸管，吸了一兩口骨髓，真的不油膩~@@~這真可以算是我吃羊肉多年來吃的骨髓中最不油膩的，只剩下骨髓的香味，感覺上健康很多，不過相對的油脂的香氣也少了一點~

羊排骨，一樣也是當歸香味的羊排骨，口感不是非常的軟爛，可能是部位的關係，帶有些微嚼勁，不過我還蠻喜歡的~

試一下沾醬，這沾醬跟岡山一樣也是醬油膏+豆瓣醬，但是也是覺得鹹，沾一點點點點點應該就夠了，沾太多真的有鹹到…

紹興排骨，在收到試吃產品的時候，就一直對這一道料理很有興趣，一打開包裝就可以聞到淡淡的香氣，帶點酒香還有麻油香~

簡單的用微波爐加熱三分鐘，整個香氣更明顯，也許是因為原先結凍在排骨上的湯汁都融到盤中的緣故~

這紹興排骨使用的可是帶皮的排骨，但是皮非常好入口，酒香與麻油香在口中散開，微微的甜味也提升了肉本身的質感，果然值得期待，剩下的湯汁應該可以拌個麵線~呵呵!

其中這一袋讓我一直猜不透是什麼~

原來也是羊小排加上一包原汁，這份原汁比較濃縮一點，如果直接加熱就變成可以下飯的羊小排料理，但如果加了清水或是高湯，也可以變成一道湯品，剛好隔天天氣微涼，就加了些水放到電鍋中，無奈似乎水加多了些，味道淡了，於是把剩下的當歸高湯也加進去，唷~不錯咧~

這道料理本身帶一些些辣，感覺讓比較甜一點點，跟紹興排骨的淡甜不同，這甜濃郁一點點，加上偏鹹的當歸湯，倒覺得還不錯呢~這羊小排也是帶Q的口感，冷天喝熱湯，真舒服~!

Jowei自己是岡山人，感覺岡山的羊肉湯頭濃郁一些，而非比走的就似乎是清爽路線，很難得吃到不油膩的羊肉，尤其是那道紹興羊肉，Jowei真是蠻推薦的，如果你是想吃羊肉又怕油膩的，不彷可以試試看來自路竹的"非比羊肉"~

非比羊肉爐

電話	(07)696-5492
地址	高雄縣路竹鄉中山路676號
營業時間	AM10:30~PM10:00